Классический американский бургер

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Классический американский бургер. Время приготовления — около 30 минут. Ингредиенты: говяжий фарш — 500 г; булочки для бургеров — 4 шт.; листья салата; помидор — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; сыр чеддер (или другой твёрдый сыр) — 4 ломтика; огурцы маринованные — по вкусу; кетчуп, горчица — по вкусу; соль, чёрный перец — по вкусу; масло для жарки. Приготовление: Разделить говяжий фарш на 4 равные части и сформировать из них котлеты. Посолить и поперчить котлеты с обеих сторон. Нагреть сковороду или гриль и обжарить котлеты до желаемой степени прожарки. За пару минут до готовности положить на каждую котлету по ломтику сыра, чтобы он слегка расплавился. Булочки разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде или гриле. На нижнюю часть булочки положить листья салата, затем котлету с сыром. Добавить кружочки помидора, лука и маринованных огурцов. По желанию намазать верхнюю часть булочки кетчупом и горчицей. Закрыть бургер верхней половиной булочки. Для приготовления сочных котлет рекомендуется использовать высококачественный говяжий фарш с небольшим содержанием жира. Бургер (гамбургер) имеет историю, которая включает несколько версий происхождения, эволюцию рецептов и распространение блюда. Происхождение Название «гамбургер» происходит от немецкого города Гамбург, но первый бургер в классическом виде появился в США. Существует несколько версий создания блюда: Немецкая версия. Иммигранты из Германии привезли в США рецепт «гамбургского стейка» — рубленого мяса, которое подавали с хлебом. Американская версия. На ярмарке 1885 года братья Менчис предлагали посетителям сэндвичи с колбасой, но когда она закончилась, стали класть между кусочками хлеба котлеты из фарша. Версия семьи Билби из города Талса. Родственник семьи в 1891 году изобрёл бургер, размещая прожаренную котлету между разрезанной пополам дрожжевой булочкой. Точно сказать, кто и когда придумал бургер, невозможно — многие исследователи считают, что это могли сделать разные люди одновременно. gaggenau.su Эволюция рецептов Изначально бургер был простым: булка, котлета, кетчуп и горчица. Со временем люди начали экспериментировать с начинками. Появились, например: Классический чизбургер — с добавлением сыра. Гурме-бургеры — с мраморной говядиной, трюфелями и авторскими соусами. Вегетарианские бургеры — вместо мяса используется нут, грибы или соевые котлеты. Чёрные бургеры — булки с добавлением чернил каракатицы. Популярность Бургеры стали популярным блюдом в США, а затем распространились по всему миру. В 1921 году открылась первая сеть фастфуда White Castle, специализирующаяся на гамбургерах, что значительно способствовало их популяризации. В разных странах местные кулинары адаптировали рецепты под свои традиции: в Японии появились бургеры с рисовыми булочками, в Индии — вегетарианские версии с чечевицей и специями, а в Австралии — бургеры с добавлением свёклы. Где попробовать Бургеры можно попробовать в различных заведениях, например: Бургерные — сети, предлагающие классические и необычные бургеры. Рестораны — заведения с веганским меню, где подают бургеры из растительного мяса. Фуд-траки — бургеры предлагаются на фестивалях уличной еды и в эксклюзивных ресторанах. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi