Жалею, что не готовила раньше! Сытное блюдо из фарша 🍽️😋
Рецепт: Фарш мясной — 300 грамм Капуста — 300 грамм Рис — 100 грамм + вода — 200 мл Лук — 2 крупных головки Морковь — 1 крупная Перец сладкий — 1 штука Томатная паста — 1 столовая ложка Соль, перец — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Рецепт теста: Мука — 400-420 грамм Вода тёплая — 200 мл Желтки — 2 шт. или одно яйцо Масло растительное — 30 мл (3 столовые ложки) Соль — 1 чайная ложка Приготовление теста: В миску наливаем тёплую воду, добавляем два желтка, чайную ложку соли и три столовые ложки растительного масла. Всё тщательно перемешиваем. Затем начинаем постепенно добавлять просеянную муку небольшими порциями, замешивая липкое тесто. Переносим тесто на стол, посыпанный мукой, и месим его около 5 минут, при необходимости подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало. После этого отбиваем тесто об стол в течение минуты — это придаст ему эластичность и однородность. Оставляем тесто отдыхать и приступаем к приготовлению начинки. Приготовление начинки: Ставим на огонь 200 мл воды, доводим до кипения и добавляем немного соли. Промываем рис и забрасываем его в кипящую воду. Варим рис в течение 4-5 минут, затем убираем в сторону, накрыв крышкой, чтобы он набух. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим 3 минуты до прозрачности. Затем добавляем натёртую морковь, хорошо перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты. После этого добавляем мелко нарезанный сладкий перец, жарим минуту и добавляем столовую ложку томатной пасты. Всё тщательно перемешиваем и начинаем добавлять специи: куркуму, чёрный перец и чеснок. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем с овощами в течение одной минуты, после чего снимаем сковороду с огня. Капусту измельчаем в чаше блендера, а мясо пропускаем через мясорубку. В отдельной посуде соединяем рис, капусту, фарш и половину зажарки. Добавляем соль и перец по вкусу, всё хорошо перемешиваем — начинка готова. 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и представление блюда. • Начало приготовления с теста: вода, желтки, соль, растительное масло, мука. • Вымешивание теста до гладкости и отбивание об стол. 00:59 Приготовление начинки • Варка риса до полуготовности. • Обжарка лука, моркови, сладкого перца и томатной пасты. • Добавление специй и чеснока, снятие с огня. • Измельчение капусты и смешивание с рисом, фаршем и половиной зажарки. 02:15 Формирование и варка блюда • Деление теста на маленькие кусочки и раскатка шариков. • Смазывание шариков маслом для предотвращения склеивания. • Добавление остатков фарша и зажарки в сковородку. • Варка под крышкой на среднем огне, добавление воды при необходимости. • Время приготовления: 35-40 минут. 03:58 Заключение • Пожелание успехов в приготовлении. • Призыв подписаться на канал, оставлять комментарии и ставить лайки. • Прощание и анонс будущих рецептов. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cW5ud7QhCCY Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Рецепт: Фарш мясной — 300 грамм Капуста — 300 грамм Рис — 100 грамм + вода — 200 мл Лук — 2 крупных головки Морковь — 1 крупная Перец сладкий — 1 штука Томатная паста — 1 столовая ложка Соль, перец — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Рецепт теста: Мука — 400-420 грамм Вода тёплая — 200 мл Желтки — 2 шт. или одно яйцо Масло растительное — 30 мл (3 столовые ложки) Соль — 1 чайная ложка Приготовление теста: В миску наливаем тёплую воду, добавляем два желтка, чайную ложку соли и три столовые ложки растительного масла. Всё тщательно перемешиваем. Затем начинаем постепенно добавлять просеянную муку небольшими порциями, замешивая липкое тесто. Переносим тесто на стол, посыпанный мукой, и месим его около 5 минут, при необходимости подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало. После этого отбиваем тесто об стол в течение минуты — это придаст ему эластичность и однородность. Оставляем тесто отдыхать и приступаем к приготовлению начинки. Приготовление начинки: Ставим на огонь 200 мл воды, доводим до кипения и добавляем немного соли. Промываем рис и забрасываем его в кипящую воду. Варим рис в течение 4-5 минут, затем убираем в сторону, накрыв крышкой, чтобы он набух. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим 3 минуты до прозрачности. Затем добавляем натёртую морковь, хорошо перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты. После этого добавляем мелко нарезанный сладкий перец, жарим минуту и добавляем столовую ложку томатной пасты. Всё тщательно перемешиваем и начинаем добавлять специи: куркуму, чёрный перец и чеснок. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем с овощами в течение одной минуты, после чего снимаем сковороду с огня. Капусту измельчаем в чаше блендера, а мясо пропускаем через мясорубку. В отдельной посуде соединяем рис, капусту, фарш и половину зажарки. Добавляем соль и перец по вкусу, всё хорошо перемешиваем — начинка готова. 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и представление блюда. • Начало приготовления с теста: вода, желтки, соль, растительное масло, мука. • Вымешивание теста до гладкости и отбивание об стол. 00:59 Приготовление начинки • Варка риса до полуготовности. • Обжарка лука, моркови, сладкого перца и томатной пасты. • Добавление специй и чеснока, снятие с огня. • Измельчение капусты и смешивание с рисом, фаршем и половиной зажарки. 02:15 Формирование и варка блюда • Деление теста на маленькие кусочки и раскатка шариков. • Смазывание шариков маслом для предотвращения склеивания. • Добавление остатков фарша и зажарки в сковородку. • Варка под крышкой на среднем огне, добавление воды при необходимости. • Время приготовления: 35-40 минут. 03:58 Заключение • Пожелание успехов в приготовлении. • Призыв подписаться на канал, оставлять комментарии и ставить лайки. • Прощание и анонс будущих рецептов. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cW5ud7QhCCY Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.