Воздушный ВЫСОКОБЕЛКОВЫЙ десерт - ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ!
Корзина с продуктами 👉🏻 https://vkusvill.ru/?share_basket=4098580270 ИНГРЕДИЕНТЫ: Суфле: Творог пластовой - 150г Творог мягкий высокобелковый - 50г Сахарная пудра - 20г Ванильный сахар - 5г Белок - 30г Сахар - 60г Вода - 50г Сок лимона - 5г Желатин - 5г Сливки 38% - 120г м Молоко - 30г Вишневое конфи: Вишня - 250г Сахар - 60г Пектин - 2г Вода - 70г Крахмал - 8г Сок лимона - 5г Бисквит с кленовым сиропом: Яйцо - 100г Сахар - 45г Соль - щепотка Мука - 45г Крахмал - 10г Сода - щепотка Молоко - 20г Масло растительное - 10г Кленовый сироп - 20г РЕЦЕПТ ДЛЯ БИСКВИТА: 1. Яйца, сахар и соль ставим взбиваться на 10 минут. Молоко разогреваем до 50 градусов в него добавляем растительное масло и кленовый сироп. 2. Взбитую массу делим на две части. В одну из частей добавляем жидкие ингредиенты и перемешиваем. Следом добавляем вторую часть массы и перемешиваем. 3. Высыпаем муку в крахмал и добавляем щепотку соды. Через сито просеиваем сухие ингредиенты в массу и перемешиваем чтобы не было комочков. Выливаем массу на противень, застеленный пергаментом и выравниваем бисквит чтобы слой был одинаковым. Ставим в духовку на 180 градусов, 12 минут. РЕЦЕПТ ДЛЯ СУФЛЕ: 1. К творогу добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем до однородной консистенции, следом пропускаем массу через сито. Белок и соль ставим взбиваться, а следом варим сироп и сахар и воды и замачиваем желатин. 2. Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белок, увеличиваем скорость и взбиваем ее 4-5 минут. 3. Белковую массу смешиваем с творожной массой за несколько заходов. Добавляем растопленный желатин и сок лимона и следом добавляем взбитые сливки. 4. Выкладываем массу в кондитерский мешок и выливаем в формы. Закрываем формы бисквитом (бисквит вырезаем по форме вашего суфле). Оставляем в холодильнике на 3-4 часа. РЕЦЕПТ ДЛЯ КОНФИ: 1. В пектин добавляем сахар и перемешиваем. 2. В воду добавляем крахмал и перемешиваем. Воду с крахмалом выливаем в сотейник к вишне и подогреваем массу. 3. Добавляем к вишне сухие ингредиенты, перемешиваем венчиком и возвращаем на плиту. Доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты. 4. Снимаем вишню с плиты и остужаем до комнатной температуры и ставим охлаждаться в холодильник. 5. Суфле достали из формы и оставили при комнатной температуре на час. Хаотично украшаем суфле нашим ягодным конфи и пеканом со свежей мятой. Готово! Корзина с продуктами 👉🏻 https://vkusvill.ru/?share_basket=4098580270 Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: https://vkusvill.ru/application/ #вкусвилл #рецепт #суфле #творожныйдесерт
Корзина с продуктами 👉🏻 https://vkusvill.ru/?share_basket=4098580270 ИНГРЕДИЕНТЫ: Суфле: Творог пластовой - 150г Творог мягкий высокобелковый - 50г Сахарная пудра - 20г Ванильный сахар - 5г Белок - 30г Сахар - 60г Вода - 50г Сок лимона - 5г Желатин - 5г Сливки 38% - 120г м Молоко - 30г Вишневое конфи: Вишня - 250г Сахар - 60г Пектин - 2г Вода - 70г Крахмал - 8г Сок лимона - 5г Бисквит с кленовым сиропом: Яйцо - 100г Сахар - 45г Соль - щепотка Мука - 45г Крахмал - 10г Сода - щепотка Молоко - 20г Масло растительное - 10г Кленовый сироп - 20г РЕЦЕПТ ДЛЯ БИСКВИТА: 1. Яйца, сахар и соль ставим взбиваться на 10 минут. Молоко разогреваем до 50 градусов в него добавляем растительное масло и кленовый сироп. 2. Взбитую массу делим на две части. В одну из частей добавляем жидкие ингредиенты и перемешиваем. Следом добавляем вторую часть массы и перемешиваем. 3. Высыпаем муку в крахмал и добавляем щепотку соды. Через сито просеиваем сухие ингредиенты в массу и перемешиваем чтобы не было комочков. Выливаем массу на противень, застеленный пергаментом и выравниваем бисквит чтобы слой был одинаковым. Ставим в духовку на 180 градусов, 12 минут. РЕЦЕПТ ДЛЯ СУФЛЕ: 1. К творогу добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем до однородной консистенции, следом пропускаем массу через сито. Белок и соль ставим взбиваться, а следом варим сироп и сахар и воды и замачиваем желатин. 2. Готовый сироп тонкой струйкой вливаем в белок, увеличиваем скорость и взбиваем ее 4-5 минут. 3. Белковую массу смешиваем с творожной массой за несколько заходов. Добавляем растопленный желатин и сок лимона и следом добавляем взбитые сливки. 4. Выкладываем массу в кондитерский мешок и выливаем в формы. Закрываем формы бисквитом (бисквит вырезаем по форме вашего суфле). Оставляем в холодильнике на 3-4 часа. РЕЦЕПТ ДЛЯ КОНФИ: 1. В пектин добавляем сахар и перемешиваем. 2. В воду добавляем крахмал и перемешиваем. Воду с крахмалом выливаем в сотейник к вишне и подогреваем массу. 3. Добавляем к вишне сухие ингредиенты, перемешиваем венчиком и возвращаем на плиту. Доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты. 4. Снимаем вишню с плиты и остужаем до комнатной температуры и ставим охлаждаться в холодильник. 5. Суфле достали из формы и оставили при комнатной температуре на час. Хаотично украшаем суфле нашим ягодным конфи и пеканом со свежей мятой. Готово! Корзина с продуктами 👉🏻 https://vkusvill.ru/?share_basket=4098580270 Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: https://vkusvill.ru/application/ #вкусвилл #рецепт #суфле #творожныйдесерт