Домашняя самса с рубленным мясом Невероятно вкусная и сочная

Сегодня приготовим домашнюю самсу с рубленным мясом невероятно вкусную и сочную. Тонкое слоеное тесто и очень много начинки, просто объедение. Для теста: 1. Мука – 850 г 2. Вода – 500 мл 3. Соль – 2 ч.л 4. Сливочное масло – 100 г Для начинки: 1. Мякоть с жирком – 700 г 2. Лук – 3 шт 3. Соль, перец – по вкусу 4. Петрушка – 20 г 5. Специи Кунжут для посыпки 2 желтка для смазывания