Молочная девочка Тропик вкуснейший нежнейший торт
Подробный видео урок с рецептом и расчетами! Ваши заказчики будут довольны! Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- https://t.me/StudiyaTortomaniya Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046 Высота торта 22см Вес торта с покрытием 2кг 650г Размер от угла грани до угла 15см на 15см Кокосовый крем для покрытия торта https://rutube.ru/video/1fbacf9fc033c87de4525b9420d5c7d1/ Ингредиенты Коржи 4 яйца 800г сгущенного молока 60г кокосовой пасты (без сахара) 60г рафинированного подсолнечного масла 100г кокосовой муки 200г пшеничной муки 10г разрыхлителя щепотка соли щепотка ванилина Вес теста 1435г Вес порции теста для одного коржа 358-359г Выпекать 175* 12 минут (верх-низ) Выпекаем 4 коржа размером 35см на 28см Пергаментные отрезки 38см на 31см Вырезаем квадраты для торта 13см на 13 см, еще остаются половинки, из одного коржа должно получиться 5 отрезков по 13см на 13см в общем количестве должно получиться 20 квадратных отрезков в месте с половинками Тропический крем 2 яйца 60г сахара 70г кукурузного крахмала 450г сметаны (жирностью 15%) 450г сока с ярко выраженным тропическим вкусом (с мякотью) 300г сливочного масла 1 столовая ложка голубой матчи 1 столовая ложка ликера Голубая лагуна ( по желанию) Вес крема 1400г Порция крема для прослойки 73г Консервированный ананас 400г отжатый слегка и порезанный на маленькие кусочки Количество ананаса регулируем на свой вкус На выравнивание торта понадобиться 450-600г крема, смотря каким слое выравнивать. Крем был покрыт тонким слоем упругого крема, для изоляции крема при жаре.
Подробный видео урок с рецептом и расчетами! Ваши заказчики будут довольны! Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- https://t.me/StudiyaTortomaniya Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046 Высота торта 22см Вес торта с покрытием 2кг 650г Размер от угла грани до угла 15см на 15см Кокосовый крем для покрытия торта https://rutube.ru/video/1fbacf9fc033c87de4525b9420d5c7d1/ Ингредиенты Коржи 4 яйца 800г сгущенного молока 60г кокосовой пасты (без сахара) 60г рафинированного подсолнечного масла 100г кокосовой муки 200г пшеничной муки 10г разрыхлителя щепотка соли щепотка ванилина Вес теста 1435г Вес порции теста для одного коржа 358-359г Выпекать 175* 12 минут (верх-низ) Выпекаем 4 коржа размером 35см на 28см Пергаментные отрезки 38см на 31см Вырезаем квадраты для торта 13см на 13 см, еще остаются половинки, из одного коржа должно получиться 5 отрезков по 13см на 13см в общем количестве должно получиться 20 квадратных отрезков в месте с половинками Тропический крем 2 яйца 60г сахара 70г кукурузного крахмала 450г сметаны (жирностью 15%) 450г сока с ярко выраженным тропическим вкусом (с мякотью) 300г сливочного масла 1 столовая ложка голубой матчи 1 столовая ложка ликера Голубая лагуна ( по желанию) Вес крема 1400г Порция крема для прослойки 73г Консервированный ананас 400г отжатый слегка и порезанный на маленькие кусочки Количество ананаса регулируем на свой вкус На выравнивание торта понадобиться 450-600г крема, смотря каким слое выравнивать. Крем был покрыт тонким слоем упругого крема, для изоляции крема при жаре.