Мясо по-Эфиопски

Если устали от привычных шашлыков и хотите что-то вкусное и оригинальное, попробуйте рецепт из Южной Африки. Сегодня я поделюсь рецептом приготовления мяса из Эфиопии. В этой африканской стране принято мариновать мясо в специях с добавлением молотого кофе, это придаёт еде насыщенный и дымный аромат. Ингредиенты: Свинина (4 стейка) – 900 г - 1 кг Кофе молотый – 2 ст. ложки Чесночный порошок – 1 ч. ложка Сладкая молотая паприка – 1 ч. ложка Чёрный молотый перец – 0,5 ч. ложки Соль – 2 ч. ложки Растительное масло – 3 ст. ложки Вода (кипяток) – 100 мл Как готовить мясо по-Эфиопски: Готовим маринад. Молотый кофе, чесночный порошок, паприку, чёрный молотый перец, соль и растительное масло смешать в чашке. Мясо нарезать на стейки толщиной 2 сантиметра. Каждый стейк обмазать подготовленными специями и оставить мариноваться на 1 час. Затем на сковороде стейки обжарить с двух сторон до образования корочки. Теперь налить в форму для запекания 100 мл воды, накрыть крышкой или фольгой и поставить мясо в духовку, разогретую до 160 °С. Готовить 30 минут. Через полчаса можно подавать.