Из ОФИЦИАНТА в РЕСТОРАТОРА! История успеха Сергея Мадея и его ресторана «Перец».

Профессиональное оборудование для копчения – https://clck.ru/3NWhZA? Семинары и обучающие курсы от Ижицы – https://clck.ru/3NWhaL? 👉🏻 Подписывайтесь на нас в других соц. сетях: https://taplink.cc/jizasmoker Ресторан «Перец» в Череповце – уникальное место с рейтингом 5.0 и почти полутора тысячами восторженных отзывов. Владелец Сергей Мадей раскрыл секреты феноменального успеха: копчение на углях, особенные технологии гриля и собственное производство колбас и деликатесов на оборудовании «Ижица». В этом видео вы узнаете, как ресторан пережил пандемию, организовал стихийный магазин и вернулся на допандемийный уровень продаж, а также почему мясо и копчёности собственного производства стали визитной карточкой заведения. 0:00 — Вступление 0:40 — Особенности ресторана 1:32 — Концепт ресторана 2:31 — Производство колбас и копченостей 3:38 — История появления коптильни 4:31 — Ассортимент продукции 6:54 — Мясной цех 7:49 — Оборудование и его использование 10:32 — Уличное копчение 12:11 — Преимущества термокамеры 13:01 — Начало пандемии и адаптация ресторана 14:31 — Развитие магазина 16:02 — Стихийный пункт общепита 16:59 — Использование гриля 18:19 — Оборудование для производства 21:15 — Преимущества термокамеры 22:36 — Ассортимент продукции 24:25 — История ресторана 25:56 — Стабильность вкуса 26:24 — Посещаемость ресторана 27:13 — Средний посетитель 27:42 — Рентабельность 28:35 — Консалтинг 29:30 — Работа как образ жизни 30:42 — Впечатления от путешествий 31:32 — Завершение #Ижица #копчение #коптильня #ресторанныйбизнес #идеидлябизнеса #копчениемяса #бизнес