RUTUBE
Добавить
Уведомления
  • Главная
  • RUTUBE для блогеров
  • Каталог
  • Популярное
  • В топе
  • Shorts
  • ТВ онлайн
  • Трансляции
  • Моё
  • Фильмы
  • День семьи
  • RUTUBE x PREMIER
  • Сезон контента 2.0

Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции


  • Подписки
  • История просмотра
  • Плейлисты
  • Смотреть позже
  • Комментарии

  • Авто
  • Анимация
  • Блогеры
  • Видеоигры
  • Детям
  • Еда
  • Интервью
  • Команда R
  • Культура
  • Лайфхаки
  • Музыка
  • Новости и СМИ
  • Обучение
  • Оriginals
  • Подкасты
  • Путешествия
  • Радио
  • Разговоры о важном
  • Сельское хозяйство
  • Сериалы
  • Спорт
  • Телешоу
  • Фонды помощи
  • Футбол
  • Юмор
Телеканалы
  • Иконка канала Первый канал
    Первый канал
  • Иконка канала Россия 1
    Россия 1
  • Иконка канала МАТЧ
    МАТЧ
  • Иконка канала НТВ
    НТВ
  • Иконка канала Пятый канал
    Пятый канал
  • Иконка канала Телеканал Культура
    Телеканал Культура
  • Иконка канала Россия 24
    Россия 24
  • Иконка канала ТВЦ
    ТВЦ
  • Иконка канала РЕН ТВ
    РЕН ТВ
  • Иконка канала СПАС
    СПАС
  • Иконка канала СТС
    СТС
  • Иконка канала Домашний
    Домашний
  • Иконка канала ТВ-3
    ТВ-3
  • Иконка канала Пятница
    Пятница
  • Иконка канала Звезда
    Звезда
  • Иконка канала МИР ТВ
    МИР ТВ
  • Иконка канала ТНТ
    ТНТ
  • Иконка канала МУЗ-ТВ
    МУЗ-ТВ
  • Иконка канала ЧЕ
    ЧЕ
  • Иконка канала Канал «Ю»
    Канал «Ю»
  • Иконка канала 2х2
    2х2
  • Иконка канала Кухня
    Кухня
  • Иконка канала viju
    viju


RUTUBE всегда с вами
Больше от RUTUBE
  • SMART TV
  • RUTUBE Детям
  • RUTUBE Спорт
  • RUTUBE Новости
RUTUBE в других соцсетях

  • Вопросы и ответы
  • Сообщить о проблеме
  • Написать в поддержку
  • О RUTUBE
  • Направления деятельности
  • Пользовательское соглашение
  • Конфиденциальность
  • Правовая информация
  • Рекомендательная система
  • Фирменный стиль

© 2025, RUTUBE

Домашние куриные колбаски для жарки.Сможет сделать каждый

#колбаски #куриныеколбаски Куриные колбаски для жарки Ингредиенты на 1 кг. фарша: - Куриный фарш 1 кг.; - Соль поваренная 15 гр.; - Хмели сунели 8 гр.; - Вода 70 мл.; - Фосфат пищевой ( опция, с ним колбаски будут более сочные) 3 гр. Инвентарь: - Шприц колбасный; - Свиная черева 32-34 мм.; Приготовление: В холодный фарш добавить сухие ингредиенты и холодную воду. Все перемешать вручную либо тестомесом. Важно не превышать температуру фарша выше 10-12 градусов C. Если температура превышает, убираем фарш в морозилку/холодильник. Набить заготовку в  свиную череву с помощью  колбасного шприца, сформировать нужной длины колбаски. Есть 3 варианта готовки: 1-й - сразу же можно жарить на углях/сковороде (в этом случае фосфат добавлять нет необходимости) 2-й  вариант - довести до полуготовности с помощью 2-х кипятков. Залить кипятком, выдержать 15 минут, слить воду. Залить ещё раз кипятком и выждать ещё 15 минут. Слить воду и остудить ледяной водой до комнатной температуры. После чего можно жарить на углях/сковороде. 3-й вариант - довести до полуготовности с помощью духовки. Включить духовку верх-низ, на 50C, на 30 минут. Далее  в колбаски вставить термометр, в духовке установить 80 градусов, конвекция, готовить до температуры внутри продукта 72-74 градуса. После приготовления резко охладить в ледяной воде примерно до комнатной температуры. Обжарить на углях/сковороде. Всем приятного аппетита!

Иконка канала Diary_Culinary
Diary_Culinary
88 подписчиков
12+
44 просмотра
2 месяца назад
25 апреля 2025 г.
ПожаловатьсяНарушение авторских прав

#колбаски #куриныеколбаски Куриные колбаски для жарки Ингредиенты на 1 кг. фарша: - Куриный фарш 1 кг.; - Соль поваренная 15 гр.; - Хмели сунели 8 гр.; - Вода 70 мл.; - Фосфат пищевой ( опция, с ним колбаски будут более сочные) 3 гр. Инвентарь: - Шприц колбасный; - Свиная черева 32-34 мм.; Приготовление: В холодный фарш добавить сухие ингредиенты и холодную воду. Все перемешать вручную либо тестомесом. Важно не превышать температуру фарша выше 10-12 градусов C. Если температура превышает, убираем фарш в морозилку/холодильник. Набить заготовку в  свиную череву с помощью  колбасного шприца, сформировать нужной длины колбаски. Есть 3 варианта готовки: 1-й - сразу же можно жарить на углях/сковороде (в этом случае фосфат добавлять нет необходимости) 2-й  вариант - довести до полуготовности с помощью 2-х кипятков. Залить кипятком, выдержать 15 минут, слить воду. Залить ещё раз кипятком и выждать ещё 15 минут. Слить воду и остудить ледяной водой до комнатной температуры. После чего можно жарить на углях/сковороде. 3-й вариант - довести до полуготовности с помощью духовки. Включить духовку верх-низ, на 50C, на 30 минут. Далее  в колбаски вставить термометр, в духовке установить 80 градусов, конвекция, готовить до температуры внутри продукта 72-74 градуса. После приготовления резко охладить в ледяной воде примерно до комнатной температуры. Обжарить на углях/сковороде. Всем приятного аппетита!

, чтобы оставлять комментарии