Шоколадный пирог с ганашем Яркий шоколадный Вкус! Простое приготовление Результат очень впечатляет
Рецепт: Яйца 🥚1 шт. Сметана 15% 180 грамм Сахар 200 грамм Масло растительное 60 мл. Кофе остывший 120 мл. Какао 50 грамм Мука 150 грамм Разрыхлитель 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Соль щепотка или 1/4 ч.л. Ганаш: Шоколад тёмный (не горький) 150-200 грамм Сливки 20% 130-170 мл . Приготовление: Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Также перед тем, как начинать приготовления теста, у вас ещё должна быть разогрета духовка на 170°, и также должна быть подготовлена форма. В миску я вбиваю одно яйцо, добавляю сметану, всыпаю сахар, всё хорошо перемешиваю, сахар должен немного раствориться. Дальше добавляем растительное масло и остывший кофе, всё хорошо перемешиваю и просеиваю какао. Как перемешала всё до однородности, добавляю сухую смесь из муки и разрыхлителя, соды и соли. Тесто долго не перемешиваю, как только добилась однородности, сразу переливаю всё в подготовленную форму и отправляю в хорошо разогретую духовку, выпекаю в середине духовки, режим вверх-низ. Первые 30 минут духовку не открывайте, иначе бисквит сядет. После 30 минут можно начинать проверять готовность деревянной палочкой в середине бисквита. Если тесто налипло на палочку, отправляем ещё на 5 минут, и так каждые 5 минут проверяйте бисквит. Любой бисквит лучше всего не пересушивать в духовке. Когда бисквит готов, я оставляю его в форме до полного остывания, после этого можно начинать готовить ганаш. Шоколад я заливаю горячими сливками, сливки нельзя доводить до кипения, просто нагреть их до горячего состояния. Сливки, шоколад нужно оставить на пару минут и после этого всё перемешать. Шоколад должен полностью раствориться. После того как ганаш остынет до комнатной температуры и пирог также полностью остынет, ганаш можно сверху заливать на бисквит. Если вы будете выпекать в разъемной форме, оставляйте пирог в форме. Достаньте пирог из формы уже тогда, когда ганаш застынет. 00:00 Введение и подготовка • Приветствие и представление канала. • Описание шоколадного пирога, подходящего для праздничного стола. • Подготовка духовки и формы для запекания. • Ингредиенты: яйцо, сметана, сахар, растительное масло, кофе, какао, мука, разрыхлитель, сода, соль. 00:56 Приготовление теста • Смешивание ингредиентов для теста. • Просеивание муки, разрыхлителя, соды и соли. • Перемешивание до однородности. • Переливание теста в форму и выпекание в духовке при 170 градусах. 01:54 Выпекание и советы • Выпекание в духовке первые 30 минут без открытия. • Проверка готовности бисквита каждые 5 минут. • Советы по выпеканию ровного бисквита. 02:51 Приготовление ганаша • Ингредиенты для ганаша: шоколад и сливки. • Нагревание сливок и заливка шоколада. • Остывание ганаша до комнатной температуры. 03:48 Сборка и подача • Сборка пирога с ганашем. • Охлаждение пирога в холодильнике. • Рекомендации по подаче и вкусу пирога. • Заключение и пожелания зрителям. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cDWudFUvouY Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Рецепт: Яйца 🥚1 шт. Сметана 15% 180 грамм Сахар 200 грамм Масло растительное 60 мл. Кофе остывший 120 мл. Какао 50 грамм Мука 150 грамм Разрыхлитель 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Соль щепотка или 1/4 ч.л. Ганаш: Шоколад тёмный (не горький) 150-200 грамм Сливки 20% 130-170 мл . Приготовление: Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Также перед тем, как начинать приготовления теста, у вас ещё должна быть разогрета духовка на 170°, и также должна быть подготовлена форма. В миску я вбиваю одно яйцо, добавляю сметану, всыпаю сахар, всё хорошо перемешиваю, сахар должен немного раствориться. Дальше добавляем растительное масло и остывший кофе, всё хорошо перемешиваю и просеиваю какао. Как перемешала всё до однородности, добавляю сухую смесь из муки и разрыхлителя, соды и соли. Тесто долго не перемешиваю, как только добилась однородности, сразу переливаю всё в подготовленную форму и отправляю в хорошо разогретую духовку, выпекаю в середине духовки, режим вверх-низ. Первые 30 минут духовку не открывайте, иначе бисквит сядет. После 30 минут можно начинать проверять готовность деревянной палочкой в середине бисквита. Если тесто налипло на палочку, отправляем ещё на 5 минут, и так каждые 5 минут проверяйте бисквит. Любой бисквит лучше всего не пересушивать в духовке. Когда бисквит готов, я оставляю его в форме до полного остывания, после этого можно начинать готовить ганаш. Шоколад я заливаю горячими сливками, сливки нельзя доводить до кипения, просто нагреть их до горячего состояния. Сливки, шоколад нужно оставить на пару минут и после этого всё перемешать. Шоколад должен полностью раствориться. После того как ганаш остынет до комнатной температуры и пирог также полностью остынет, ганаш можно сверху заливать на бисквит. Если вы будете выпекать в разъемной форме, оставляйте пирог в форме. Достаньте пирог из формы уже тогда, когда ганаш застынет. 00:00 Введение и подготовка • Приветствие и представление канала. • Описание шоколадного пирога, подходящего для праздничного стола. • Подготовка духовки и формы для запекания. • Ингредиенты: яйцо, сметана, сахар, растительное масло, кофе, какао, мука, разрыхлитель, сода, соль. 00:56 Приготовление теста • Смешивание ингредиентов для теста. • Просеивание муки, разрыхлителя, соды и соли. • Перемешивание до однородности. • Переливание теста в форму и выпекание в духовке при 170 градусах. 01:54 Выпекание и советы • Выпекание в духовке первые 30 минут без открытия. • Проверка готовности бисквита каждые 5 минут. • Советы по выпеканию ровного бисквита. 02:51 Приготовление ганаша • Ингредиенты для ганаша: шоколад и сливки. • Нагревание сливок и заливка шоколада. • Остывание ганаша до комнатной температуры. 03:48 Сборка и подача • Сборка пирога с ганашем. • Охлаждение пирога в холодильнике. • Рекомендации по подаче и вкусу пирога. • Заключение и пожелания зрителям. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cDWudFUvouY Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.