★ Мойва по-домашнему — солим, вялим, наслаждаемся! | Кулинарный Клуб | Мелочь вяленая рецепт.
✅ Если вы любите закуски с морским характером, то этот рецепт вяленой мойвы точно для вас. Простота исполнения сочетается здесь с удивительным результатом: нежное, но упругое мясо, насыщенный солоноватый вкус и тонкий аромат свежего воздуха после завяливания. Это настоящий домашний деликатес без лишних усилий. 📝 Ингредиенты: ✓ Мойва — 1 кг ✓ Соль — 50 г И, конечно же, хорошее настроение, без которого ни одно блюдо не получится идеальным. 😊 👨🍳 Этапы приготовления: 1. Подготовка рыбы: Мойву тщательно промываем в холодной воде, рыба должна быть чистой перед началом засолки. 2. Предпосол: В удобную ёмкость помещаем рыбу, засыпаем её солью и аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. 3. Слив рассола и досолка под гнётом: Через сутки соль частично растворится, и из мойвы выделится жидкость. Аккуратно сливаем её, не промывая рыбу. После этого укладываем мойву плотно друг к другу в ёмкость и ставим сверху гнёт. Отправляем обратно в холодильник ещё на двое суток — теперь уже для ферментации и глубокого проникновения соли. 4. Формирование заготовок: После двух дней под грузом мойва становится более плотной и готовой к завяливанию. Теперь каждую рыбку нанизываем на спицы или прочную верёвку (можно использовать шпажки или сушильные решётки). 5. Завяливание: Размещаем подготовленную мойву в проветриваемом, защищённом от солнца месте — на балконе, в беседке, под навесом. Главное — защитить от пыли, насекомых и прямых солнечных лучей. Время завяливания — от 1 до 3 суток , в зависимости от температуры и влажности окружающей среды. ✓ Готово!🙃 ✅ Советы от рыбаков: ✓ Для усиления вкуса можно добавить в процессе предпосола немного перца горошком, лаврового листа или даже чеснока. ✓ Если хотите более выраженный «сушёный» эффект — увеличьте время завяливания. ✓ Хранить готовую мойву лучше в бумажных полотенцах или тканевых мешочках в холодильнике. ✅ Домашняя вяленая мойва — это не просто закуска, а целое событие на столе. Приятного аппетита и удачного кулинарного эксперимента! И не забудьте добавить хорошее настроение, ведь именно оно делает любое блюдо особенным! ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰ #мойвавяленая
✅ Если вы любите закуски с морским характером, то этот рецепт вяленой мойвы точно для вас. Простота исполнения сочетается здесь с удивительным результатом: нежное, но упругое мясо, насыщенный солоноватый вкус и тонкий аромат свежего воздуха после завяливания. Это настоящий домашний деликатес без лишних усилий. 📝 Ингредиенты: ✓ Мойва — 1 кг ✓ Соль — 50 г И, конечно же, хорошее настроение, без которого ни одно блюдо не получится идеальным. 😊 👨🍳 Этапы приготовления: 1. Подготовка рыбы: Мойву тщательно промываем в холодной воде, рыба должна быть чистой перед началом засолки. 2. Предпосол: В удобную ёмкость помещаем рыбу, засыпаем её солью и аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. 3. Слив рассола и досолка под гнётом: Через сутки соль частично растворится, и из мойвы выделится жидкость. Аккуратно сливаем её, не промывая рыбу. После этого укладываем мойву плотно друг к другу в ёмкость и ставим сверху гнёт. Отправляем обратно в холодильник ещё на двое суток — теперь уже для ферментации и глубокого проникновения соли. 4. Формирование заготовок: После двух дней под грузом мойва становится более плотной и готовой к завяливанию. Теперь каждую рыбку нанизываем на спицы или прочную верёвку (можно использовать шпажки или сушильные решётки). 5. Завяливание: Размещаем подготовленную мойву в проветриваемом, защищённом от солнца месте — на балконе, в беседке, под навесом. Главное — защитить от пыли, насекомых и прямых солнечных лучей. Время завяливания — от 1 до 3 суток , в зависимости от температуры и влажности окружающей среды. ✓ Готово!🙃 ✅ Советы от рыбаков: ✓ Для усиления вкуса можно добавить в процессе предпосола немного перца горошком, лаврового листа или даже чеснока. ✓ Если хотите более выраженный «сушёный» эффект — увеличьте время завяливания. ✓ Хранить готовую мойву лучше в бумажных полотенцах или тканевых мешочках в холодильнике. ✅ Домашняя вяленая мойва — это не просто закуска, а целое событие на столе. Приятного аппетита и удачного кулинарного эксперимента! И не забудьте добавить хорошее настроение, ведь именно оно делает любое блюдо особенным! ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰ #мойвавяленая