Капуста квашеная - просто и полезно!

Капуста квашеная ! Лучшие сорта капусты: позние- подарок, слава, колобок.....! ***На 1 кг капусты свежей*** *** 1 ст.л. ( 25 гр) соли.*** Слегка перемешать Подбираю; Эмалиров. посуду без сколов и в ней же в дальнейшем хранить в хол-ке. Переложить капусту для квашения в собственном соку в кострюльку придавить: (гнёт и груз.) При комнатной температуре 3 суток. Готовую капусту добавляем в любой овощной салат ! Совет; Заготавливаю всегда маленькими порциями , в течении месяца скушать. Хранить в холодильнике.