💥 Это не яичница, а ВЗРЫВ вкуса! С беконом и картошкой 🥔 🥓 - на завтрак, обед или ужин
Привет, я Костя! И сегодня я докажу, что самое простое блюдо можно превратить в кулинарный шедевр, который соберет всю семью за одним столом. Мы приготовим яичницу 🍳 с беконом и картошкой 🥔 🥓 так, что это станет идеальным решением для сытного завтрака, быстрого обеда и даже ужина, когда хочется чего-то особенного. Это рецепт игры на контрастах: нежность яиц и хрустящий картофель, дымная нотка бекона и кремовая текстура сыра, острота аджики и сладость карамелизированного лука. Готовьтесь к симфонии вкуса! ▬▬▬ РЕЦЕПТ ▬▬▬ Жареная картошка: ✔️ Картофель (сорт Гала) - 700 грамм для стандартного противня духовки (обязательно силиконизированный пергамент) ✔️ Рапсовое масло Oily – 2 столовых ложки ✔️ Розовая соль (Setra мелкого помола) - 1 чайная ложка ✔️ Чеснок сушёный Kotanyi - 1 чайная ложка ✔️ Сладкая паприка Kotanyi - 3 чайных ложки ✔️ Кукурузный крахмал Гарнец - 4 чайных ложки Духовка: конвекция 230 градусов, средний уровень, 19 минут Яичница: ✔️ Яйцо (Лето CO) - 5 штук на сковороду диаметром 26 см ✔️ Бекон (Вернер) - 200 грамм ✔️ Карамелизированный лук - 130 грамм, рецепт здесь: https://rutube.ru/video/7db09cefa00c06a0750f15fd648e3527/ ✔️ Абхазская аджика (Амца, классическая) - начните с 10 грамм, Я для Себя кладу 15 грамм ✔️ Плавленный сливочный сыр (Виола или Светаево) - на ваше усмотрение, Я для Себя кладу 50 грамм ✔️ Соус Барбекю (Хелманс) - полоски, как показано в видео ✔️ Зеленая часть зелёного лука - 10 грамм ✅ КЛЮЧЕВЫЕ СЕКРЕТЫ В ЭТОМ ВИДЕО: Как добиться от бекона идеальной хрустящей текстуры. Почему картофель нужно обязательно просушить. Зачем добавлять кукурузный крахмал для идеальной корочки. Как использовать чесночный порошок вместо свежего чеснока, чтобы не горел. Почему мы добавляем яйца и сыр в самом конце. Создание многослойного вкуса с аджикой, луком и соусом барбекю. 🐣 Новые выпуски выходят каждую субботу в 11:00 по московскому времени. Чтобы не пропустить ничего важного — подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о всех премьерах!
Привет, я Костя! И сегодня я докажу, что самое простое блюдо можно превратить в кулинарный шедевр, который соберет всю семью за одним столом. Мы приготовим яичницу 🍳 с беконом и картошкой 🥔 🥓 так, что это станет идеальным решением для сытного завтрака, быстрого обеда и даже ужина, когда хочется чего-то особенного. Это рецепт игры на контрастах: нежность яиц и хрустящий картофель, дымная нотка бекона и кремовая текстура сыра, острота аджики и сладость карамелизированного лука. Готовьтесь к симфонии вкуса! ▬▬▬ РЕЦЕПТ ▬▬▬ Жареная картошка: ✔️ Картофель (сорт Гала) - 700 грамм для стандартного противня духовки (обязательно силиконизированный пергамент) ✔️ Рапсовое масло Oily – 2 столовых ложки ✔️ Розовая соль (Setra мелкого помола) - 1 чайная ложка ✔️ Чеснок сушёный Kotanyi - 1 чайная ложка ✔️ Сладкая паприка Kotanyi - 3 чайных ложки ✔️ Кукурузный крахмал Гарнец - 4 чайных ложки Духовка: конвекция 230 градусов, средний уровень, 19 минут Яичница: ✔️ Яйцо (Лето CO) - 5 штук на сковороду диаметром 26 см ✔️ Бекон (Вернер) - 200 грамм ✔️ Карамелизированный лук - 130 грамм, рецепт здесь: https://rutube.ru/video/7db09cefa00c06a0750f15fd648e3527/ ✔️ Абхазская аджика (Амца, классическая) - начните с 10 грамм, Я для Себя кладу 15 грамм ✔️ Плавленный сливочный сыр (Виола или Светаево) - на ваше усмотрение, Я для Себя кладу 50 грамм ✔️ Соус Барбекю (Хелманс) - полоски, как показано в видео ✔️ Зеленая часть зелёного лука - 10 грамм ✅ КЛЮЧЕВЫЕ СЕКРЕТЫ В ЭТОМ ВИДЕО: Как добиться от бекона идеальной хрустящей текстуры. Почему картофель нужно обязательно просушить. Зачем добавлять кукурузный крахмал для идеальной корочки. Как использовать чесночный порошок вместо свежего чеснока, чтобы не горел. Почему мы добавляем яйца и сыр в самом конце. Создание многослойного вкуса с аджикой, луком и соусом барбекю. 🐣 Новые выпуски выходят каждую субботу в 11:00 по московскому времени. Чтобы не пропустить ничего важного — подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о всех премьерах!