Проверяем, готово ли тесто к выпечке

Совет, который, возможно, кому-нибудь пригодится. Тест на готовность теста к выпечке Нажмите на тесто пальцем и подождите некоторое время: - если поверхность теста очень быстро выравнивается - пусть тесто еще постоит на расстойке, - если поверхность теста не восстановилась, это может значить, что тесто перестояло, - если поверхность теста медленно выравнивается и, при этом, видна вмятина от пальца, то отправляйте его на выпечку.