Щука в кукурузе.

Аромат жареной щуки в кукурузной муке – это что-то особенное! Золотистая корочка, нежное мясо внутри… Рецепт простой, но результат всегда превосходный. Итак, берем свежепойманную щуку, чистим, потрошим, отделяем филе от костей. Режем на кусочки, примерно полтора-два сантиметра толщиной. Посыпаем приправой для рыбы – я люблю добавлять смесь перцев, немного сушеного укропа и щепотку соли. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на час. Пусть щука пропитается ароматами специй. Тем временем достаем кукурузную муку. Она придаст щуке неповторимый вкус и хрустящую корочку. Каждый кусочек щуки обваливаем в муке, следя, чтобы она покрыла его со всех сторон. Сковороду хорошенько прогреваем с растительным маслом. Выкладываем кусочки щуки на горячую сковороду срезом вниз. Это важно – так образуется красивая румяная корочка, которая «запечатает» сок внутри. Жарим щуку на среднем огне до золотистого цвета. Как только низ подрумянится – переворачиваем на другую сторону. Закрываем сковороду крышкой и даем щуке потомиться пару-тройку минут. Это сделает мясо еще более нежным и сочным. Открываем крышку, снимаем сковороду с огня. Наша щука в кукурузной муке готова! Подавать её можно с чем угодно – с картофельным пюре, с рисом, со свежими овощами. Приятного аппетита! На нашем канале Тайга моя заветная : рыбалка, охота, таежная кухня, сплав, таежная река, рыба, ленок, таймень, хариус, капканная охота, таежный промысел, эвенки, оленеводы, олени, Становой хребет, рыбалка на спиннинг, рыбалка сетями, ловля хариуса, на муху, на мормышку, домашние консервы, домашняя колбаса, дикое мясо, рябчик, глухарь, тетерев, самоделки для похода, сплав на лодке, охота на солонце . Все персонажи и события являются вымышленными и любое совпадение с реально живущими или когда-либо жившими людьми случайно.