Катаемся в Приэльбрусье на поляне Азау: Хычины и Айран - отличная еда для зимнего отдыха в горах.
Обзор кафе "Фрирайд"на поляне Азау в Приэльбрусье, Кабардино-Балкария.. Хычины и айран - отличный перекус на целый день катания с горы. Сытно. Вкусно. Недорого. 👌 Рецепт хычинов с фото читайте по ссылке https://chocoyamma.com/recept-hychinov-iz-priehlbrusya/ Если соберись покататься в Кабардино-Балкарии, обязательно попробуйте местное блюдо - хычины и айран. Хычин - это лепешка из тонкого теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью. Тесто для хычинов готовят на кислом молоке. Подойдет любой кисломолочный продукт: простокваша, кефир, айран, тан, йогурт тоже сгодится. Чем жирнее, тем вкуснее тесто. Для традиционной начинки надо взять картофель и сыр в равном количестве. Можете добавить специй. В начинку хычинов с сыром и картофелем идут местные сыры - брынза, сулугуни или адыгейский. Можно вместо сыра использовать соленый творог. Готовятся хычины на сухой сковороде, и только уже в готовом виде их обильно смазывают сливочным маслом. Рекомендую пробовать в горячем виде. Эти местные блинчики получаются такими мягкими и нежными, что просто тают во рту. Айран на Кавказе часто называют эликсиром здоровья. И это понятно. Уникальный состав напитка делает его поистине целебным. Интересно, что рецепт приготовления айрана остается неизменным с древних времен. В чем секрет айрана? Готовят айран из козьего, коровьего или овечьего молока с добавлением специальной закваски из сюзьмы, катыка или кефира. Такой напиток получается очень освежающим и питательным, поэтому хорошо утоляет голод и борется с усталостью. #ChocoYamma #VolkovChef #Азау ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
Обзор кафе "Фрирайд"на поляне Азау в Приэльбрусье, Кабардино-Балкария.. Хычины и айран - отличный перекус на целый день катания с горы. Сытно. Вкусно. Недорого. 👌 Рецепт хычинов с фото читайте по ссылке https://chocoyamma.com/recept-hychinov-iz-priehlbrusya/ Если соберись покататься в Кабардино-Балкарии, обязательно попробуйте местное блюдо - хычины и айран. Хычин - это лепешка из тонкого теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью. Тесто для хычинов готовят на кислом молоке. Подойдет любой кисломолочный продукт: простокваша, кефир, айран, тан, йогурт тоже сгодится. Чем жирнее, тем вкуснее тесто. Для традиционной начинки надо взять картофель и сыр в равном количестве. Можете добавить специй. В начинку хычинов с сыром и картофелем идут местные сыры - брынза, сулугуни или адыгейский. Можно вместо сыра использовать соленый творог. Готовятся хычины на сухой сковороде, и только уже в готовом виде их обильно смазывают сливочным маслом. Рекомендую пробовать в горячем виде. Эти местные блинчики получаются такими мягкими и нежными, что просто тают во рту. Айран на Кавказе часто называют эликсиром здоровья. И это понятно. Уникальный состав напитка делает его поистине целебным. Интересно, что рецепт приготовления айрана остается неизменным с древних времен. В чем секрет айрана? Готовят айран из козьего, коровьего или овечьего молока с добавлением специальной закваски из сюзьмы, катыка или кефира. Такой напиток получается очень освежающим и питательным, поэтому хорошо утоляет голод и борется с усталостью. #ChocoYamma #VolkovChef #Азау ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒