Шаверма
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт домашней шавермы (на две большие шавермы): Ингредиенты: тонкий лаваш — 2 шт.; куриное филе — 300–350 г; морковь по-корейски — 100 г; помидоры — 1–2 шт.; огурцы — 1 свежий; капуста — немного (можно пекинскую); лук — по желанию; твёрдый сыр — 50 г; подсолнечное масло — для жарки. Для соуса: сметана — 2 ст. л.; майонез — 1 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; горчица — 1 ч. л. (по желанию); соль, перец — по вкусу; зелень — укроп, петрушка. Приготовление: Обжариваем мясо. Филе нарезаем тонкими полосками, обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Главное — не пересушить, мясо должно остаться сочным. Делаем соус. Смешиваем сметану, майонез, выдавленный чеснок, щепотку соли, немного горчицы и мелко порубленную зелень. Оставляем настояться минут на 10. Готовим начинку. Мелко шинкуем капусту, натираем сыр, нарезаем помидоры и огурцы тонкими ломтиками. Если лук, то режем полукольцами и слегка сбрызгиваем уксусом или лимонным соком. Собираем шаверму. На лаваш выкладываем в центр: столовую ложку соуса (размазать широкой полоской), немного капусты, морковку, мясо, помидоры, огурцы, лук (если есть), щепотку тёртого сыра, ещё немного соуса сверху. Сворачиваем в рулет. Сначала подгибаем нижнюю часть, потом заворачиваем бока — и плотно скручиваем в трубочку. Обжариваем на сковороде. Без масла, просто разогреваем сухую сковороду и обжариваем шаверму с двух сторон до золотистой корочки. Это займёт около 2–3 минут на каждую сторону. Для вегетарианского варианта можно заменить мясо жареными баклажанами или тофу. Шаверма (также встречается название «шаурма») — ближневосточное блюдо, в котором мясо (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина) обжаривают на вертеле и заворачивают в лаваш или питу. В блюдо добавляют капусту, маринованный или солёный огурец, репчатый лук, чесночный соус и, по желанию, специи. Некоторые отличия шавермы от шаурмы: Форма подачи. Шаурма обычно полностью завёрнута в лаваш, а шаверма часто подаётся открытой с одной стороны. Начинка. В московской шаурме чаще используют курицу, капусту, маринованные огурцы и соус на основе майонеза. В питерской шаверме могут применять баранину или говядину, свежие помидоры и огурцы, нарезанные кубиками, и соус на основе йогурта или кефира. Соусы. Шаурма в Москве часто заправляется чесночным или острым соусом, а в Санкт-Петербурге предпочитают белый соус на основе кефира или йогурта. С точки зрения литературной нормы правильным считается вариант «шаурма». Однако в разговорной речи допустимы оба варианта, и выбор зависит от региональных предпочтений Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт домашней шавермы (на две большие шавермы): Ингредиенты: тонкий лаваш — 2 шт.; куриное филе — 300–350 г; морковь по-корейски — 100 г; помидоры — 1–2 шт.; огурцы — 1 свежий; капуста — немного (можно пекинскую); лук — по желанию; твёрдый сыр — 50 г; подсолнечное масло — для жарки. Для соуса: сметана — 2 ст. л.; майонез — 1 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; горчица — 1 ч. л. (по желанию); соль, перец — по вкусу; зелень — укроп, петрушка. Приготовление: Обжариваем мясо. Филе нарезаем тонкими полосками, обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Главное — не пересушить, мясо должно остаться сочным. Делаем соус. Смешиваем сметану, майонез, выдавленный чеснок, щепотку соли, немного горчицы и мелко порубленную зелень. Оставляем настояться минут на 10. Готовим начинку. Мелко шинкуем капусту, натираем сыр, нарезаем помидоры и огурцы тонкими ломтиками. Если лук, то режем полукольцами и слегка сбрызгиваем уксусом или лимонным соком. Собираем шаверму. На лаваш выкладываем в центр: столовую ложку соуса (размазать широкой полоской), немного капусты, морковку, мясо, помидоры, огурцы, лук (если есть), щепотку тёртого сыра, ещё немного соуса сверху. Сворачиваем в рулет. Сначала подгибаем нижнюю часть, потом заворачиваем бока — и плотно скручиваем в трубочку. Обжариваем на сковороде. Без масла, просто разогреваем сухую сковороду и обжариваем шаверму с двух сторон до золотистой корочки. Это займёт около 2–3 минут на каждую сторону. Для вегетарианского варианта можно заменить мясо жареными баклажанами или тофу. Шаверма (также встречается название «шаурма») — ближневосточное блюдо, в котором мясо (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина) обжаривают на вертеле и заворачивают в лаваш или питу. В блюдо добавляют капусту, маринованный или солёный огурец, репчатый лук, чесночный соус и, по желанию, специи. Некоторые отличия шавермы от шаурмы: Форма подачи. Шаурма обычно полностью завёрнута в лаваш, а шаверма часто подаётся открытой с одной стороны. Начинка. В московской шаурме чаще используют курицу, капусту, маринованные огурцы и соус на основе майонеза. В питерской шаверме могут применять баранину или говядину, свежие помидоры и огурцы, нарезанные кубиками, и соус на основе йогурта или кефира. Соусы. Шаурма в Москве часто заправляется чесночным или острым соусом, а в Санкт-Петербурге предпочитают белый соус на основе кефира или йогурта. С точки зрения литературной нормы правильным считается вариант «шаурма». Однако в разговорной речи допустимы оба варианта, и выбор зависит от региональных предпочтений Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi