80. Огурчики соленые
Так называемый холодный способ – быстрый и простой. Огурцы при такой заготовке сохраняют все свои полезные свойства. На 3-литровую банку нужно взять: Огурчики длиной около 10–12 см — 1,5 кг; 0,5 литра воды; 3 ст. ложки соли; зонтики укропа, смородины, листья дуба и хрена несколько горошин черного перца. Плоды взять примерно одного размера и уложить в банку, перемежая их листьями укропа, добавить перец. Воду (из банки или фильтрованную) залить в банку, добавить соль . Вода должна быть налита доверху и скрывать огурцы. Банки с огурцами нужно поставить в темное место и накрыть полотенцем. Так огурцы должны простоять 3 дня, в течение которых сверху рассола будет выходить пена – ее нужно снимать и доливать воду. Через 3 дня слить рассол из банки, прокипятить, залить в банку и убрать в холодное место, например, в погреб, холодильник.
Так называемый холодный способ – быстрый и простой. Огурцы при такой заготовке сохраняют все свои полезные свойства. На 3-литровую банку нужно взять: Огурчики длиной около 10–12 см — 1,5 кг; 0,5 литра воды; 3 ст. ложки соли; зонтики укропа, смородины, листья дуба и хрена несколько горошин черного перца. Плоды взять примерно одного размера и уложить в банку, перемежая их листьями укропа, добавить перец. Воду (из банки или фильтрованную) залить в банку, добавить соль . Вода должна быть налита доверху и скрывать огурцы. Банки с огурцами нужно поставить в темное место и накрыть полотенцем. Так огурцы должны простоять 3 дня, в течение которых сверху рассола будет выходить пена – ее нужно снимать и доливать воду. Через 3 дня слить рассол из банки, прокипятить, залить в банку и убрать в холодное место, например, в погреб, холодильник.