Есть в Уфе. Халма для бешбармака, мусс для хорота и курица бань-бань | Часть 1

Местный мёд, куллама и чак-чак — наверное, первые блюда, которые приходят в голову, когда люди говорят о кухне Башкирии. Но на самом деле местная кухня таит множество необычных рецептов и местных и паназиатских. Мы приехали в Уфу, чтобы узнать, какая она, кухня кочевников, и какие современные и традиционные техники используют местные шефы. В первом выпуске из славного города Уфы мы расскажем, у кого итальянцы украли пасту, как понять, что вы понравились повару, и можно ли встретить в местном меню лягушек и змей. А с чем у вас ассоциируется Уфа?