Творожные колечки
Творожные колечки ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА: 125 гр. - вода 125 гр. - молоко 100 гр. - сливочного масла 82,5% 150 гр. - муки 4-5 шт. - яйца 10 гр. - сахара Щепотка соли (2-3 гр.) ПРИГОТОВЛЕНИЕ В сотейник с толстым дном наливаем воду и молоко, добавляем сливочное масло, сахар и щепотку соли. Ставим на плиту (огнь чуть выше среднего) и нагреваем почти до кипения (до полного растворения сливочного масла). Не снимая с плиты, добавляем муку и завариваем тесто. Постоянно помешивая сперва венчиком, затем лопаткой варим тесто 2-3 минуты . Снимаем с плиты и перекладываем тесо в миксер и мешаем пока тесто не будет комнатной температуры. Затем добавляем по одному яйца и перемешиваем до однородности. Отсаживаем кольца насадкой звезда (открытая или закрытая) на пергаментый лист и посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем при температуре 180-190 градусов 25-30 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА: 250 гр. - творога 200 мл. - сливок 33% Ванилин по вкусу Сахарная пудра (~100 гр.) по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ В миску перетираем творог через сито или пробиваем блендером. Вливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Перемешиваем миксером на самой высокой скорости 2 минуты. Добавляем ванилин, перемешиваем. Начиняем кольца кремом: делаем отверстия ножом или круглой насадкой. При подаче посыпаем сахарной пудрой.
Творожные колечки ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА: 125 гр. - вода 125 гр. - молоко 100 гр. - сливочного масла 82,5% 150 гр. - муки 4-5 шт. - яйца 10 гр. - сахара Щепотка соли (2-3 гр.) ПРИГОТОВЛЕНИЕ В сотейник с толстым дном наливаем воду и молоко, добавляем сливочное масло, сахар и щепотку соли. Ставим на плиту (огнь чуть выше среднего) и нагреваем почти до кипения (до полного растворения сливочного масла). Не снимая с плиты, добавляем муку и завариваем тесто. Постоянно помешивая сперва венчиком, затем лопаткой варим тесто 2-3 минуты . Снимаем с плиты и перекладываем тесо в миксер и мешаем пока тесто не будет комнатной температуры. Затем добавляем по одному яйца и перемешиваем до однородности. Отсаживаем кольца насадкой звезда (открытая или закрытая) на пергаментый лист и посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем при температуре 180-190 градусов 25-30 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА: 250 гр. - творога 200 мл. - сливок 33% Ванилин по вкусу Сахарная пудра (~100 гр.) по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ В миску перетираем творог через сито или пробиваем блендером. Вливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Перемешиваем миксером на самой высокой скорости 2 минуты. Добавляем ванилин, перемешиваем. Начиняем кольца кремом: делаем отверстия ножом или круглой насадкой. При подаче посыпаем сахарной пудрой.