КАК Я ДЕЛАЮ ПОРЦИОННЫЕ КУРНИКИ

ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВЫПЕЧКУ И КУРНИКИ НЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ. СЫТНОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО, ХОТЬ НА ОБЕД, ХОТЬ НА УЖИН ИЛИ ПЕРЕКУС. МОЖНО ДЕЛАТЬ БОЛЬШИМ ПИРОГОМ ИЛИ ПОРЦИОННЫЕ МАЛЕНЬКИЕ КУРНИКИ. ТЕСТО 500Г МУКА 150Г МЯГКОЕ СЛИВ.МАСЛО 300Г СМЕТАНА 15% 2 ШТ. ЖЕЛТОК 5Г СОЛЬ (1 Ч.Л. БЕЗ ГОРКИ) 10Г РАЗРЫХЛИТЕЛЬ (2 Ч.Л.) НАЧИНКА 700Г КУРИНЫЕ БЕДРА 200Г ЛУК РЕПЧАТЫЙ 300Г КАРТОФЕЛЬ СОЛЬ, ПЕРЕЦ П ВКУСУ. 50Г СЛИВ.МАСЛО 1. КУРИЦУ НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ И ПОРУБИТЬ НОЖОМ. 2. МЕЛКО НАРЕЗАТЬ ЛУК И КАРТОФЕЛЬ. ЛУК ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ И ПОМЯТЬ ДЛЯ СОЧНОСТИ. 3. СМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ХОРОШО ВЫМЕСИТЬ. 4. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СМЕШАТЬ СО СМЕТАНОЙ, ДОБАВИТЬ ЖЕЛТКИ, СОЛЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ НЕСКОЛЬКО ЛОЖЕК МУКИ, НА НЕЕ ВСЫПАТЬ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯТЬ МУКУ. 5. ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО МЯГКОЕ, НЕ ЛИПНУЩЕЕ К РУКАМ, ПОДЕРЖАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ 20 МИН. 6. РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО НА 16 ЧАСТЕЙ И СКАТАТЬ КОЛОБКИ. 7.МАЛЕНЬКУЮ ЧАСТЬ ОТДЕЛИТЬ ОТ КОЛОБКА, А ОСНОВНУЮ ЧАСТЬ РАСКАТАТЬ В ЛЕПЕШКУ, МАЛЕНЬКУЮ ЧАСТЬ ТОЖЕ РАСКАТАТЬ. ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ КУСОЧЕК МАСЛА ПОЛОЖИТЬ В СЕРЕДИНУ НАКРЫТЬ МАЛЕНЬКОЙ ЛЕПЕШКОЙ И ЗАЩИПНУТЬ БОЛЬШУЮ И МАЛЕНЬКУЮ ЛЕПЕШКУ ВЕРЕВОЧКОЙ ИЛИ СКЛАДОЧКАМИ. В СЕРЕДИНЕ СДЕЛАТЬ НАДРЕЗЫ. 8. ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ 200* 25-30 МИН. СМОТРЕТЬ ПО СВОЕЙ ДУХОВКЕ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!