МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИ С БАКЛАЖАНАМИ

Рецепт нужен всем! :)) Замечательная закуска из моркови, что называется - и в пир и в мир. В меру пряная, в меру острая, вкусная и доступная по ингредиентам. ИНГРЕДИЕНТЫ: - морковь - 750 гр.; - лук репчатый - 200 гр.; - баклажаны отварные - 400 гр.; - перец острый - 1 шт.; - масло растительное - 70 гр.; - уксус столовый 9% - 40 гр.; - соль, сахар, хмели- сунели, паприка - по вкусу.