Суп или Капучино? Грибной парадокс, от которого невозможно отказаться

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Для основы супа: 500 г шампиньонов 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 2 стебля сельдерея (или морковь) 200 мл белого вина (можно заменить водой) 700 мл куриного бульона (или овощного) 200 мл сливок 20–30% 1 ст.л. муки (для загустения) Соль, черный перец по вкусу Для "пенки": 200 мл сливок 33% 50 г твердого сыра (например, пармезан или гауда) Щепотка мускатного ореха Дополнительно: Оливковое масло для обжарки Зелень (петрушка, базилик) для украшения Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов Грибы вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Сельдерей нарежьте кубиками (если используете морковь, натрите ее на крупной терке). 2. Обжарка овощей На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и сельдерей/морковь. Жарьте 3–4 минуты. Введите грибы и продолжайте жарить, пока они не пустят сок и не станут мягкими (7–10 минут). 3. Добавление вина и муки Влейте белое вино и дайте ему немного испариться (2–3 минуты), чтобы улетучились спирты. Посыпьте смесь мукой и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла ингредиенты. Жарьте еще 1–2 минуты. 4. Готовка супа Влейте горячий бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15–20 минут. После этого снимите суп с огня и остудите его немного. 5. Пюрирование При помощи блендера или погружного блендера взбейте суп до состояния однородной массы. Если консистенция кажется слишком густой, добавьте немного воды или дополнительного бульона. 6. Добавление сливок Верните суп на плиту, добавьте сливки и прогрейте, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. 7. Подготовка "пенки" В отдельной миске взбейте сливки миксером до образования устойчивых пиков (сливки достаточно густые, чтобы держать форму, но еще не превратились в масло. Если перевернуть миску, взбитые сливки не вытекут). Тертый сыр смешайте с мускатным орехом и аккуратно перемешайте с взбитыми сливками. Получится воздушная "пенка". 8. Подача Разлейте суп по глубоким чашкам. С помощью чайной ложки выложите "пенку" сверху, создавая эффект капучино. Украсьте зеленью и подавайте горячим. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа