Лучшая КАБАЧКОВАЯ ИКРА дома намного вкуснее магазинной Заготовки на зиму кабачки

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ на зиму очень простой рецепт. Ингредиенты: Кабачки (цукини) ... 800 г Баклажаны ... 300 г Лук репчатый ... 350 г Морковь ... 350 г Томатная паста ... 100 г Перец чили ... ½ шт. Чеснок ... 3 зубчика Растительное масло ... 80 мл Сахар ... 1-2 ст.л. Лимонная кислота ... ¼ ч.л. Вода ... 1 ст.л. Соль и черный перец ... по вкусу Сушеный чеснок ... 1 ч.л.