★ Суп из щавеля рецепт — легкий, кисло-свежий вкус лета | Кулинарный Клуб.
Суп из щавеля — это классика русской кухни , которая приносит на стол свежесть весны и тепло домашнего уюта. Его отличительная черта — насыщенный зелёный цвет и характерная кислинка , смягчённая сметаной и яичными хлопьями. Этот суп готовится быстро, но получается ароматным, питательным и необычайно аппетитным . Особенно хорош в тёплое время года или как лёгкий обед после плотного дня. 🍲 Ингредиенты: 🔸 Говядина на косточке — 300 г 🔸 Картофель — 3–4 шт. 🔸 Репчатый лук — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Щавель (свежий) — 250 г 🔸 Зелёный лук — 4–5 перьев 🔸 Яйца куриные — 2 шт. 🔸 Соль и перец — по вкусу 🔸 Сахар — 1 ст. л. 🔸 Сок ¼ лимона 🔸 Растительное масло — 20 г (2 ст. л.) 🔸 Хорошее настроение — обязательно 😊 🥣 Этапы приготовления: Шаг 1: Готовим бульон В большой кастрюле отвариваем мясо на косточке до мягкости (около 1–1,5 часов). После того, как мясо будет готово, вынимаем его, даём остыть немного, нарезаем на порционные кусочки и возвращаем обратно в бульон. Шаг 2: Добавляем картофель Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в бульон. Варим 5–8 минут, до полуготовности. Шаг 3: Обжариваем ароматную основу Репчатый лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до лёгкой золотистости. После этого добавляем соли, перца и сахара — сахар поможет сбалансировать кислотность щавеля. Шаг 4: Добавляем щавель и зелень Стебли щавеля (они более жесткие) мелко нарезаем и отправляем в суп вместе с обжаренной овощной смесью. Зелёный лук также мелко рубим и добавляем в кастрюлю. Продолжаем варить ещё 2–3 минуты. Шаг 5: Завершаем щавельной зеленью Листья щавеля крупно нарезаем и тоже отправляем в кастрюлю. Всё перемешиваем и варим буквально ещё 1 минуту — так щавель сохранит свой яркий вкус и цвет. Шаг 6: Вводим яичную ленту Яйца взбиваем вилкой. Не прекращая помешивать суп, тонкой струйкой вливаем яйца в кастрюлю — получаются красивые «хлопья». Шаг 7: Лимонный акцент Добавляем сок четвертинки лимона — он придаст супу лёгкую кислинку и освежит вкус. Как подавать? Суп подаём горячим, со следующими вариантами: 🔸 Сметана — обязательная классика 🔸 Зелёный лук — для свежести 🔸 Хлеб домашний — отлично дополняет 🔸 По желанию можно добавить кусочек сливочного масла в тарелку 💡 Полезные советы: ✓ Если любите острые вкусы — добавьте чуть-чуть хрена или горчицы. ✓ Для более нежного вкуса щавель можно бланшировать перед добавлением. ✓ Суп лучше есть сразу — щавель может потемнеть при длительном хранении. ✓ Можно использовать курицу вместо говядины — тогда суп будет чуть легче. ✅ Суп из щавеля — это просто, быстро и с любовью. Это идеальный рецепт для тех, кто хочет сделать что-то вкусное и быстрое своими руками. Только не забудьте добавить хорошее настроение, ведь именно оно делает любое блюдо особенным! ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 #супизщавеля ► Композиция "Easy Jam" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100245. Исполнитель: http://incompetech.com/
Суп из щавеля — это классика русской кухни , которая приносит на стол свежесть весны и тепло домашнего уюта. Его отличительная черта — насыщенный зелёный цвет и характерная кислинка , смягчённая сметаной и яичными хлопьями. Этот суп готовится быстро, но получается ароматным, питательным и необычайно аппетитным . Особенно хорош в тёплое время года или как лёгкий обед после плотного дня. 🍲 Ингредиенты: 🔸 Говядина на косточке — 300 г 🔸 Картофель — 3–4 шт. 🔸 Репчатый лук — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Щавель (свежий) — 250 г 🔸 Зелёный лук — 4–5 перьев 🔸 Яйца куриные — 2 шт. 🔸 Соль и перец — по вкусу 🔸 Сахар — 1 ст. л. 🔸 Сок ¼ лимона 🔸 Растительное масло — 20 г (2 ст. л.) 🔸 Хорошее настроение — обязательно 😊 🥣 Этапы приготовления: Шаг 1: Готовим бульон В большой кастрюле отвариваем мясо на косточке до мягкости (около 1–1,5 часов). После того, как мясо будет готово, вынимаем его, даём остыть немного, нарезаем на порционные кусочки и возвращаем обратно в бульон. Шаг 2: Добавляем картофель Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в бульон. Варим 5–8 минут, до полуготовности. Шаг 3: Обжариваем ароматную основу Репчатый лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до лёгкой золотистости. После этого добавляем соли, перца и сахара — сахар поможет сбалансировать кислотность щавеля. Шаг 4: Добавляем щавель и зелень Стебли щавеля (они более жесткие) мелко нарезаем и отправляем в суп вместе с обжаренной овощной смесью. Зелёный лук также мелко рубим и добавляем в кастрюлю. Продолжаем варить ещё 2–3 минуты. Шаг 5: Завершаем щавельной зеленью Листья щавеля крупно нарезаем и тоже отправляем в кастрюлю. Всё перемешиваем и варим буквально ещё 1 минуту — так щавель сохранит свой яркий вкус и цвет. Шаг 6: Вводим яичную ленту Яйца взбиваем вилкой. Не прекращая помешивать суп, тонкой струйкой вливаем яйца в кастрюлю — получаются красивые «хлопья». Шаг 7: Лимонный акцент Добавляем сок четвертинки лимона — он придаст супу лёгкую кислинку и освежит вкус. Как подавать? Суп подаём горячим, со следующими вариантами: 🔸 Сметана — обязательная классика 🔸 Зелёный лук — для свежести 🔸 Хлеб домашний — отлично дополняет 🔸 По желанию можно добавить кусочек сливочного масла в тарелку 💡 Полезные советы: ✓ Если любите острые вкусы — добавьте чуть-чуть хрена или горчицы. ✓ Для более нежного вкуса щавель можно бланшировать перед добавлением. ✓ Суп лучше есть сразу — щавель может потемнеть при длительном хранении. ✓ Можно использовать курицу вместо говядины — тогда суп будет чуть легче. ✅ Суп из щавеля — это просто, быстро и с любовью. Это идеальный рецепт для тех, кто хочет сделать что-то вкусное и быстрое своими руками. Только не забудьте добавить хорошее настроение, ведь именно оно делает любое блюдо особенным! ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 #супизщавеля ► Композиция "Easy Jam" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100245. Исполнитель: http://incompetech.com/