Котенок Барсик облизывается, радостно наблюдая за рыбками в аквариуме.
Дача, Кухня, Кошки, Котики, Котята, Рыбки Гуппи, Улитки. Рыбный день в СССР впервые появился в 1932 году по настоянию наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. После гражданской войны и коллективизации мяса в стране не хватало, и гражданам стали пропагандировать новое меню. После Великой Отечественной войны про рыбный день забыли. 1 Вспомнили о нём лишь во второй половине 1970-х, когда в стране опять возник дефицит мяса, зато добыча океанической рыбы была на весьма достойном уровне. 26 октября 1976 года вышло постановление ЦК КПСС о введении в СССР рыбного дня — для лучшего развития рыбной промышленности. На этот раз для рыбного дня был выбран конкретный день недели — четверг. В этот день все предприятия общественного питания должны были кормить посетителей исключительно рыбными блюдами. В результате рыбный день прижился и просуществовал до поздней перестройки. Брежнев ввел в СССР рыбный день в СССР. 26 октября 1976 года вышло постановление ЦК КПСС о введении в СССР рыбного дня — для лучшего развития рыбной промышленности. Им был объявлен четверг. Почему четверг? Утверждалось, что это наиболее спокойный день, когда лучше всего подумать о разнообразии питания и воздержаться от мяса. «Тяжелый» понедельник уже далеко, но и выходные еще не завтра. Существует и мнение, что выбор был сделан в пику православию, по канонам которого полагается не есть мясо по средам и пятницам. Так или иначе, а рыбный день прижился. И просуществовал примерно десятилетие — до поздней перестройки. Народ на попытки привить ему вкус к рыбным блюдам отозвался многочисленными частушками типа: «Серебристый хек женился, ледяную рыбку взял. У них дочка народилась, Леня (Леонид Ильич Брежнев) мойвочкой назвал». Тем не менее потребление рыбы в стране росло: к 1980 году в сравнении с 1950 оно увеличилось больше чем на 10 кило в год на человека. Со временем даже стало понятно, что так издеваться над рыбой, как это делали в советских столовках, вовсе не обязательно: минтай вполне может быть не страшного желтого, а белого цвета, а хек — вовсе не пересушенным... СЕЙЧАС ЛУЧШЕ, ЧЕМ В СССР? КОМУ КАК Нынче «застойный» рыбный день некоторые вспоминают не без ностальгии. Главным образом — цену вопроса: вот были ведь времена, когда комплексный рыбный обед из трех блюд стоил порядка 30 копеек. Да и вообще в поздние семидесятые — начале восьмидесятых рыба была одним из самых дешевых продуктов. Мойвой действительно можно было кормить кошек (на форуме развлекательного интернет-сообщества «Я плакалъ» посчитали, что на среднюю зарплату ее можно было купить 850 кг), минтай стоил порядка 40 копеек за кило, треска — 50-60 копеек, килька — копеек 20. А сейчас… Если брать официальные цифры, потребление рыбы на душу населения в России сейчас вполне достойное и выше, чем в СССР — больше 22 кг на человека в год. К этим данным, правда, периодически возникают вопросы. Пару лет назад одно из агентств заявило, что Росстат считает потребление рыбы в живом весе, то есть со всеми потрохами, а люди так ее не едят, и что на самом деле потребление упало до уровня 60-х. Но даже если поверить официальной статистике, получается, что часть населения рыбопродуктов недоедает. В СССР-то большинство питалось примерно одинаково. А сейчас, по данным Росстата, потребление рыбы и морепродуктов по разным группам населения, в зависимости от их достатка, колеблется от 14 до 30 кг в год. То есть часть ест их куда больше, чем в советские времена, а часть — меньше. - В 70-80-е годы на прилавках магазинов в основном была так называемая столовая народная рыба - минтай, треска, сельдь, скумбрия. Сейчас ассортимент гораздо шире, - попытался ответить «КП» руководитель направления по закупкам компании «Русский Рыбный Мир» Игорь Попов. - Но Россия вошла в мировую экономику. И если на экспорт, условно, минтай стоит 100 рублей за кг, на внутреннем рынке он не может стоить 20 или 30 рублей за кг — работать в убыток компании не станут. И сейчас потребление рыбы снижено высокими ценами. Для части населения недоступны некоторые продукты переработки рыбы, которые стоят дороже мяса, красная рыба, морепродукты. Вырастут доходы населения — будет и изобилие рыбных продуктов в магазинах. НОСТАЛЬГИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ Спинка минтая с яйцом «по-советски» Понадобятся: минтай - 250-300 г, лук репчатый - 1/2- шт. , яйца - 2 шт., сметана - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль - 1/2 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, зелень петрушки - 2 щепотки. У рыбы нужно оставить только спинку, нарезать ее на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде. Не забыть вытащить хребет с косточками. Яйца взбить со сметаной, лук репчатый — мелко нарезать. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем туда рыбу, посыпаем луком, заливаем яйцом со сметаной, закрываем фольгой сверху. Запекаем 20 мин в разогретой до 190-200 градусов духовке. Посыпаем нарезанной петрушкой. Комсомольская правда.
Дача, Кухня, Кошки, Котики, Котята, Рыбки Гуппи, Улитки. Рыбный день в СССР впервые появился в 1932 году по настоянию наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. После гражданской войны и коллективизации мяса в стране не хватало, и гражданам стали пропагандировать новое меню. После Великой Отечественной войны про рыбный день забыли. 1 Вспомнили о нём лишь во второй половине 1970-х, когда в стране опять возник дефицит мяса, зато добыча океанической рыбы была на весьма достойном уровне. 26 октября 1976 года вышло постановление ЦК КПСС о введении в СССР рыбного дня — для лучшего развития рыбной промышленности. На этот раз для рыбного дня был выбран конкретный день недели — четверг. В этот день все предприятия общественного питания должны были кормить посетителей исключительно рыбными блюдами. В результате рыбный день прижился и просуществовал до поздней перестройки. Брежнев ввел в СССР рыбный день в СССР. 26 октября 1976 года вышло постановление ЦК КПСС о введении в СССР рыбного дня — для лучшего развития рыбной промышленности. Им был объявлен четверг. Почему четверг? Утверждалось, что это наиболее спокойный день, когда лучше всего подумать о разнообразии питания и воздержаться от мяса. «Тяжелый» понедельник уже далеко, но и выходные еще не завтра. Существует и мнение, что выбор был сделан в пику православию, по канонам которого полагается не есть мясо по средам и пятницам. Так или иначе, а рыбный день прижился. И просуществовал примерно десятилетие — до поздней перестройки. Народ на попытки привить ему вкус к рыбным блюдам отозвался многочисленными частушками типа: «Серебристый хек женился, ледяную рыбку взял. У них дочка народилась, Леня (Леонид Ильич Брежнев) мойвочкой назвал». Тем не менее потребление рыбы в стране росло: к 1980 году в сравнении с 1950 оно увеличилось больше чем на 10 кило в год на человека. Со временем даже стало понятно, что так издеваться над рыбой, как это делали в советских столовках, вовсе не обязательно: минтай вполне может быть не страшного желтого, а белого цвета, а хек — вовсе не пересушенным... СЕЙЧАС ЛУЧШЕ, ЧЕМ В СССР? КОМУ КАК Нынче «застойный» рыбный день некоторые вспоминают не без ностальгии. Главным образом — цену вопроса: вот были ведь времена, когда комплексный рыбный обед из трех блюд стоил порядка 30 копеек. Да и вообще в поздние семидесятые — начале восьмидесятых рыба была одним из самых дешевых продуктов. Мойвой действительно можно было кормить кошек (на форуме развлекательного интернет-сообщества «Я плакалъ» посчитали, что на среднюю зарплату ее можно было купить 850 кг), минтай стоил порядка 40 копеек за кило, треска — 50-60 копеек, килька — копеек 20. А сейчас… Если брать официальные цифры, потребление рыбы на душу населения в России сейчас вполне достойное и выше, чем в СССР — больше 22 кг на человека в год. К этим данным, правда, периодически возникают вопросы. Пару лет назад одно из агентств заявило, что Росстат считает потребление рыбы в живом весе, то есть со всеми потрохами, а люди так ее не едят, и что на самом деле потребление упало до уровня 60-х. Но даже если поверить официальной статистике, получается, что часть населения рыбопродуктов недоедает. В СССР-то большинство питалось примерно одинаково. А сейчас, по данным Росстата, потребление рыбы и морепродуктов по разным группам населения, в зависимости от их достатка, колеблется от 14 до 30 кг в год. То есть часть ест их куда больше, чем в советские времена, а часть — меньше. - В 70-80-е годы на прилавках магазинов в основном была так называемая столовая народная рыба - минтай, треска, сельдь, скумбрия. Сейчас ассортимент гораздо шире, - попытался ответить «КП» руководитель направления по закупкам компании «Русский Рыбный Мир» Игорь Попов. - Но Россия вошла в мировую экономику. И если на экспорт, условно, минтай стоит 100 рублей за кг, на внутреннем рынке он не может стоить 20 или 30 рублей за кг — работать в убыток компании не станут. И сейчас потребление рыбы снижено высокими ценами. Для части населения недоступны некоторые продукты переработки рыбы, которые стоят дороже мяса, красная рыба, морепродукты. Вырастут доходы населения — будет и изобилие рыбных продуктов в магазинах. НОСТАЛЬГИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ Спинка минтая с яйцом «по-советски» Понадобятся: минтай - 250-300 г, лук репчатый - 1/2- шт. , яйца - 2 шт., сметана - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль - 1/2 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, зелень петрушки - 2 щепотки. У рыбы нужно оставить только спинку, нарезать ее на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде. Не забыть вытащить хребет с косточками. Яйца взбить со сметаной, лук репчатый — мелко нарезать. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем туда рыбу, посыпаем луком, заливаем яйцом со сметаной, закрываем фольгой сверху. Запекаем 20 мин в разогретой до 190-200 градусов духовке. Посыпаем нарезанной петрушкой. Комсомольская правда.