Тефтели ёжики из фарша с рисом на сковороде.

Быстрое, вкусное и сытное блюдо для повседневного стола! Ингредиенты на 4-5 порций: Фарш (у меня говядина + свинина 50/50) – 300 гр. Рис длиннозерный – 70 гр. = 4 ст. л. Яйцо – 1 шт. Лук среднего размера – 2 шт. = 250 гр. Морковь – 1 шт. = 80 гр. Томатная паста – 1 ст. л. без горки. Сметана 15% - 2 ст. л. Растительное масло – 3 ст. л. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Способ приготовления: 1. Рис (70 гр. = 4 ст. л.) промыть несколько раз. Затем залить кипятком на 10-15 минут. 2. Лук (1 шт. для фарша) очистить от кожуры, помыть и мелко нарезать. 3. К фаршу (300 гр.) добавить: соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, яйцо (1 шт.), мелко нарезанный лук. Перемешать до однородности. Отбить несколько раз фарш. 4. С риса слить воду. 5. Из фарша скатать шарики-тефтели. Обвалять тефтели в рисе. 6. Для поджарки: второй лук очистить от кожуры, помыть и нарезать кубиком. Морковь (1 шт. = 80 гр.) помыть, очистить от кожуры натереть на терке. 7. Лук с морковью обжарить на разогретой сковороде на растительном масле 5-7 минут на среднем огне до мягкости. Затем добавить томатную пасту (1 ст. л. без горки) и обжарить всё вместе 1-2 минуты. 8. Затем добавить сметану (15% - 2 ст. л.) и налить кипяток (300 мл.). Перемешать до однородности. Посолить. 9. Выложить к овощам на сковороду тефтели, обваленные в рисе. 10. Тушить под закрытой крышкой 40 минут на медленном огне. Приятного аппетита! #тефтели #тефтелисрисом #тефтелиежики #ежикирецепт #ежикиизфарша #какприготовитьтефтелисрисом #ежикисрисом #тефтелирецепт #простойрецепт