Морковь по-корейски
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Морковь по-корейски — острая маринованная закуска из натёртой моркови, приправленная пряностями и чесноком. На основе базового рецепта можно приготовить салаты с разными ингредиентами: яблоком, кальмарами или грибами. Классический рецепт Ингредиенты на 4 порции: 500 г моркови; 5 зубчиков чеснока; 1 ст. л. столового уксуса; ¾ ст. л. соли; 1 ч. л. сахара; ½ ч. л. молотого красного перца; 8 ст. л. растительного масла. Приготовление: Очищенную морковь натереть на специальной тёрке или тонко нашинковать и сложить в большую миску. Влить уксус, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Приправить морковь красным перцем, посолить, посыпать сахаром и семенами кориандра и тщательно перемешать. Мелко порубить чеснок и посыпать сверху морковь. В глубокой сковородке разогреть почти до кипения растительное масло. Залить морковь и перемешать лопаткой или вилкой. Немного остудить, переложить в контейнер с герметичной крышкой и убрать на 6–12 часов в холодильник. С яблоком Ингредиенты: морковь по-корейски — 100 г; зелёный консервированный горошек — 200 г; яблоко (лучше сладкое) — 1 шт.. Приготовление: Яблоко помыть, обсушить, удалить семенную коробочку, очистить. Зелёный горошек перевалить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Морковь выложить в дуршлаг, чтобы стёк лишний маринад. Яблоко нарезать небольшими кубиками. В миску в произвольном порядке сложить ингредиенты, перемешать, дать постоять в холодильнике 10 минут. Выложить в салатник. С кальмарами Ингредиенты: 300–400 г филе кальмара; 300 г корейской морковки; 2 небольших огурца (100 г); 100 г ассорти разной зелени (зелёный лук, петрушка, кинза, мята). Приготовление: Нарезать кальмаров полосками шириной 2 см и сложить в жаропрочную миску. Вскипятить полный чайник воды, залить кальмаров, оставить на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Смешать ещё тёплые кальмары с морковкой по-корейски (так они лучше впитают заправку). Нарезать огурцы соломкой. Зелень мелко порубить, добавить к кальмарам с морковкой вместе с огурцами. Дать салату настояться 5–10 минут и подавать. С грибами Ингредиенты: шампиньоны — 150 г; морковь — 250 г; перец сладкий красный — 70 г; лук репчатый — 50 г; заправка (острая заправка для корейских салатов) — 1 ст. л.; масло растительное — 1 ст. л.; соевый соус — 1 ст. л.; сахар — 1 ч. л.; уксус (6%) — 1 ст. л.; соль — по вкусу. Приготовление: Грибы (лучше мелкие) почистить, разрезать пополам. Овощи вымыть, почистить. Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить в разогретом растительном масле до прозрачности (огонь средний). Выложить грибы, добавить соевый соус, дать закипеть, убрать с огня. Морковь как можно тоньше нашинковать, порезать тонкой соломкой. Соединить морковь, перец, посолить, добавить уксус, сахар, острую заправку, довести до желаемого вкуса. Добавить грибы с луком, перемешать, подать к столу. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Морковь по-корейски — острая маринованная закуска из натёртой моркови, приправленная пряностями и чесноком. На основе базового рецепта можно приготовить салаты с разными ингредиентами: яблоком, кальмарами или грибами. Классический рецепт Ингредиенты на 4 порции: 500 г моркови; 5 зубчиков чеснока; 1 ст. л. столового уксуса; ¾ ст. л. соли; 1 ч. л. сахара; ½ ч. л. молотого красного перца; 8 ст. л. растительного масла. Приготовление: Очищенную морковь натереть на специальной тёрке или тонко нашинковать и сложить в большую миску. Влить уксус, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Приправить морковь красным перцем, посолить, посыпать сахаром и семенами кориандра и тщательно перемешать. Мелко порубить чеснок и посыпать сверху морковь. В глубокой сковородке разогреть почти до кипения растительное масло. Залить морковь и перемешать лопаткой или вилкой. Немного остудить, переложить в контейнер с герметичной крышкой и убрать на 6–12 часов в холодильник. С яблоком Ингредиенты: морковь по-корейски — 100 г; зелёный консервированный горошек — 200 г; яблоко (лучше сладкое) — 1 шт.. Приготовление: Яблоко помыть, обсушить, удалить семенную коробочку, очистить. Зелёный горошек перевалить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Морковь выложить в дуршлаг, чтобы стёк лишний маринад. Яблоко нарезать небольшими кубиками. В миску в произвольном порядке сложить ингредиенты, перемешать, дать постоять в холодильнике 10 минут. Выложить в салатник. С кальмарами Ингредиенты: 300–400 г филе кальмара; 300 г корейской морковки; 2 небольших огурца (100 г); 100 г ассорти разной зелени (зелёный лук, петрушка, кинза, мята). Приготовление: Нарезать кальмаров полосками шириной 2 см и сложить в жаропрочную миску. Вскипятить полный чайник воды, залить кальмаров, оставить на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Смешать ещё тёплые кальмары с морковкой по-корейски (так они лучше впитают заправку). Нарезать огурцы соломкой. Зелень мелко порубить, добавить к кальмарам с морковкой вместе с огурцами. Дать салату настояться 5–10 минут и подавать. С грибами Ингредиенты: шампиньоны — 150 г; морковь — 250 г; перец сладкий красный — 70 г; лук репчатый — 50 г; заправка (острая заправка для корейских салатов) — 1 ст. л.; масло растительное — 1 ст. л.; соевый соус — 1 ст. л.; сахар — 1 ч. л.; уксус (6%) — 1 ст. л.; соль — по вкусу. Приготовление: Грибы (лучше мелкие) почистить, разрезать пополам. Овощи вымыть, почистить. Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить в разогретом растительном масле до прозрачности (огонь средний). Выложить грибы, добавить соевый соус, дать закипеть, убрать с огня. Морковь как можно тоньше нашинковать, порезать тонкой соломкой. Соединить морковь, перец, посолить, добавить уксус, сахар, острую заправку, довести до желаемого вкуса. Добавить грибы с луком, перемешать, подать к столу. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi