Сухари и солонина: как кормили моряков Петра Великого на русском военном флоте | Злата Бредова
▶️ В этом ролике Злата Бредова рассказывает о питании матросов на Российском военно-морском флоте по Уставу морскому 1720 года. 💂♂️ Уже несколько лет в клубе «Лейб-гвардии Преображенский полк 1709» реализуется уникальный проект по реконструкции рациона петровских матросов. Провиантмейстерина проекта #петроеда — Злата Бредова — делится увлекательной историей и секретами, , которые позволили воссоздать рацион моряков эпохи Петра I. Особое внимание уделяется реконструкции исторических методов, обеспечивающих длительное хранение продуктов и сохранение их питательной ценности. 👉 Из этой лекции вы узнаете: ◾ Какой был рацион петровских моряков ◾ Что было вкусным, а что — противным ◾ Сколько пива выдавали на флоте ежедневно ◾ Почему грызть сухари было запрещено ◾ Была ли солонина несъедобной ◾ Чем лечили больных и слабых ◾ Какие сложности возникали при заготовке припасов ◾ Сколько времени занимает приготовление кваса по рецептам XVIII века ◾ Могут ли современные люди питаться провиантом петровского времени Выступление прошло 24 октября 2025 года в Суворовском музее в рамках цикла лекций, посвященных выставке "Фельдмаршал", состоялась очередная встреча "Суворовского клуба". ================================= 00:00 - Цель проекта #Петроеда 01:07 - История проекта 02:41 - Морской устав 1720 года 04:26 - Сравнение рационов матроса и солдата 05:44 - Структура рациона 06:59 - Сухари 08:14 - Сравнение с европейскими сухарями 09:59 - Солонина. Рацион солдат и матросов 11:51 - Содержание соли в солонине 14:41 - Проблемы с солониной 15:44 - Рыба в рационе 18:42 - Речная рыба 19:36 - Постные дни и крупы 20:02 - Бобовые и гречка 22:26 - Масло и приправы 26:17 - Уксус как медицинское средство 27:17 - Квас и пиво на Руси 30:37 - Пиво и нормы выдачи 32:50 - Недельная раскладка 34:56 - Пищевая ценность рациона 36:22 - Питание вне сезона 37:46 - Организация питания 38:55 - Камбуз 42:18 - Лечебное питание 44:23 - Лабскаус 46:06 - Сбитень 50:19 - Квашеная капуста в море 54:48 - Реконструкция петроеды 58:14 - Планы и эксперименты 58:49 - Участники проекта 1:00:50 - Отчёты и материалы ================================= 🎁 Поддержать наш канал: http://sponsr.ru/suvorovway ================================= 📚 Клуб "Лейб-гвардии Преображенский полк, 1709" https://vk.com/lgpp1709 🏛️ Суворовский музей: https://vk.com/suvorovmuseum 💻 ВК: https://vk.com/suvorovway 📲 Телеграм: https://t.me/SuvorovHistory 📽️ Youtube: https://youtube.com/@SuvorovWay 📸 Платформа: https://plvideo.ru/@SuvorovWay 🎥 Rutube: https://rutube.ru/u/suvorovway 🎞️ Дзен: https://dzen.ru/suvorovway Music: Battle Metal (Remaster) by Alexander Nakarada (www.creatorchords.com) Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ #петроеда #петроматросы #ВоеннаяИстория #ПоСледамСуворова
▶️ В этом ролике Злата Бредова рассказывает о питании матросов на Российском военно-морском флоте по Уставу морскому 1720 года. 💂♂️ Уже несколько лет в клубе «Лейб-гвардии Преображенский полк 1709» реализуется уникальный проект по реконструкции рациона петровских матросов. Провиантмейстерина проекта #петроеда — Злата Бредова — делится увлекательной историей и секретами, , которые позволили воссоздать рацион моряков эпохи Петра I. Особое внимание уделяется реконструкции исторических методов, обеспечивающих длительное хранение продуктов и сохранение их питательной ценности. 👉 Из этой лекции вы узнаете: ◾ Какой был рацион петровских моряков ◾ Что было вкусным, а что — противным ◾ Сколько пива выдавали на флоте ежедневно ◾ Почему грызть сухари было запрещено ◾ Была ли солонина несъедобной ◾ Чем лечили больных и слабых ◾ Какие сложности возникали при заготовке припасов ◾ Сколько времени занимает приготовление кваса по рецептам XVIII века ◾ Могут ли современные люди питаться провиантом петровского времени Выступление прошло 24 октября 2025 года в Суворовском музее в рамках цикла лекций, посвященных выставке "Фельдмаршал", состоялась очередная встреча "Суворовского клуба". ================================= 00:00 - Цель проекта #Петроеда 01:07 - История проекта 02:41 - Морской устав 1720 года 04:26 - Сравнение рационов матроса и солдата 05:44 - Структура рациона 06:59 - Сухари 08:14 - Сравнение с европейскими сухарями 09:59 - Солонина. Рацион солдат и матросов 11:51 - Содержание соли в солонине 14:41 - Проблемы с солониной 15:44 - Рыба в рационе 18:42 - Речная рыба 19:36 - Постные дни и крупы 20:02 - Бобовые и гречка 22:26 - Масло и приправы 26:17 - Уксус как медицинское средство 27:17 - Квас и пиво на Руси 30:37 - Пиво и нормы выдачи 32:50 - Недельная раскладка 34:56 - Пищевая ценность рациона 36:22 - Питание вне сезона 37:46 - Организация питания 38:55 - Камбуз 42:18 - Лечебное питание 44:23 - Лабскаус 46:06 - Сбитень 50:19 - Квашеная капуста в море 54:48 - Реконструкция петроеды 58:14 - Планы и эксперименты 58:49 - Участники проекта 1:00:50 - Отчёты и материалы ================================= 🎁 Поддержать наш канал: http://sponsr.ru/suvorovway ================================= 📚 Клуб "Лейб-гвардии Преображенский полк, 1709" https://vk.com/lgpp1709 🏛️ Суворовский музей: https://vk.com/suvorovmuseum 💻 ВК: https://vk.com/suvorovway 📲 Телеграм: https://t.me/SuvorovHistory 📽️ Youtube: https://youtube.com/@SuvorovWay 📸 Платформа: https://plvideo.ru/@SuvorovWay 🎥 Rutube: https://rutube.ru/u/suvorovway 🎞️ Дзен: https://dzen.ru/suvorovway Music: Battle Metal (Remaster) by Alexander Nakarada (www.creatorchords.com) Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ #петроеда #петроматросы #ВоеннаяИстория #ПоСледамСуворова