Заварные пирожные с творожным кремом и шоколадным муссом // Теплое шоколадное пирожное с мороженым
Заварные пирожные с творожным кремом и шоколадным муссом // Теплое шоколадное пирожное с мороженым 00:57 Приветствие и представление • Ведущий Артём Ракецкий приветствует зрителей. • Программа "Смачна есцi" на телеканале Беларусь 2. • Использование местных ингредиентов и выращивание некоторых продуктов. 01:52 Десерты и шоколад 05:50 Приготовление заварных пирожных • Ингредиенты для заварных пирожных. • Важность точного взвешивания ингредиентов. • Процесс приготовления заварного теста. 11:29 Творожный крем • Ингредиенты для творожного крема. • Приготовление крема без весов. • Добавление сока лайма для кислинки. 12:49 Кулинарные хитрости • Приготовление сливочной заготовки для кофе. • Использование маршмеллоу и сливок. • Заморозка заготовки. 14:40 Завершение приготовления теста • Добавление яйца в заварное тесто. • Работа с кондитерским пакетом. • Отсадка теста на противень. 16:34 Выпечка пирожных • Разогрев духовки до 165°C. • Выпечка пирожных 12-15 минут. • Приготовление шоколадного соуса. 17:47 Приготовление шоколадного соуса • В сотейник добавляем воду и доводим до кипения. • В кипящую воду добавляем шоколад с высоким содержанием какао. • Шоколад топится на водяной бане, чтобы избежать термических шоков. 18:41 Интересные факты о шоколаде • Шоколад помогает восстановиться после тренировок и содержит антиоксиданты. • Горький шоколад улучшает сердечно-сосудистую систему и уровень артериального давления. • Шоколад нужно топить аккуратно, чтобы избежать термических повреждений. 19:38 Улучшение шоколадного соуса • Добавляем перец чили без семечек и цедру лайма и апельсина. • Перемешиваем соус и добавляем немного сливок. • Шоколад почти растопился, и через 3-4 минуты будут готовы заварные пирожные. 21:01 Приготовление заварных пирожных • Достаем заварные пирожные из духовки и разрезаем их вдоль. • Добавляем творожный крем и накрываем второй половинкой. • Поливаем пирожные горячим шоколадным соусом. 24:18 Тёплое шоколадное пирожное • Для десерта нужны шоколад, дрожжи, яйца, сахар, сливочное масло, пшеничная мука, соль и ванильное мороженое. • Шоколад с высоким содержанием какао делает десерт вкуснее. • Взбиваем яйца с сахаром и добавляем растопленный шоколад и сливочное масло. 30:34 Завершение приготовления • Добавляем муку и сухие дрожжи, перемешиваем. • Перекладываем тесто в форму и запекаем при 225°C 8-10 минут. • Подаём с шариком ванильного мороженого. 36:03 Заключение • Рецепт заварного пирожного с творожным кремом и шоколадным соусом. • Рецепт тёплого шоколадного пирожного с ванильным мороженым.
Заварные пирожные с творожным кремом и шоколадным муссом // Теплое шоколадное пирожное с мороженым 00:57 Приветствие и представление • Ведущий Артём Ракецкий приветствует зрителей. • Программа "Смачна есцi" на телеканале Беларусь 2. • Использование местных ингредиентов и выращивание некоторых продуктов. 01:52 Десерты и шоколад 05:50 Приготовление заварных пирожных • Ингредиенты для заварных пирожных. • Важность точного взвешивания ингредиентов. • Процесс приготовления заварного теста. 11:29 Творожный крем • Ингредиенты для творожного крема. • Приготовление крема без весов. • Добавление сока лайма для кислинки. 12:49 Кулинарные хитрости • Приготовление сливочной заготовки для кофе. • Использование маршмеллоу и сливок. • Заморозка заготовки. 14:40 Завершение приготовления теста • Добавление яйца в заварное тесто. • Работа с кондитерским пакетом. • Отсадка теста на противень. 16:34 Выпечка пирожных • Разогрев духовки до 165°C. • Выпечка пирожных 12-15 минут. • Приготовление шоколадного соуса. 17:47 Приготовление шоколадного соуса • В сотейник добавляем воду и доводим до кипения. • В кипящую воду добавляем шоколад с высоким содержанием какао. • Шоколад топится на водяной бане, чтобы избежать термических шоков. 18:41 Интересные факты о шоколаде • Шоколад помогает восстановиться после тренировок и содержит антиоксиданты. • Горький шоколад улучшает сердечно-сосудистую систему и уровень артериального давления. • Шоколад нужно топить аккуратно, чтобы избежать термических повреждений. 19:38 Улучшение шоколадного соуса • Добавляем перец чили без семечек и цедру лайма и апельсина. • Перемешиваем соус и добавляем немного сливок. • Шоколад почти растопился, и через 3-4 минуты будут готовы заварные пирожные. 21:01 Приготовление заварных пирожных • Достаем заварные пирожные из духовки и разрезаем их вдоль. • Добавляем творожный крем и накрываем второй половинкой. • Поливаем пирожные горячим шоколадным соусом. 24:18 Тёплое шоколадное пирожное • Для десерта нужны шоколад, дрожжи, яйца, сахар, сливочное масло, пшеничная мука, соль и ванильное мороженое. • Шоколад с высоким содержанием какао делает десерт вкуснее. • Взбиваем яйца с сахаром и добавляем растопленный шоколад и сливочное масло. 30:34 Завершение приготовления • Добавляем муку и сухие дрожжи, перемешиваем. • Перекладываем тесто в форму и запекаем при 225°C 8-10 минут. • Подаём с шариком ванильного мороженого. 36:03 Заключение • Рецепт заварного пирожного с творожным кремом и шоколадным соусом. • Рецепт тёплого шоколадного пирожного с ванильным мороженым.