🍗 ШОК! Котлеты, которые тают во рту! Секрет советского ГОСТа 🥒
Друзья, сегодня готовим не просто куриные котлеты, а эталон вкуса — нежные, сочные котлеты, которые обожали в советских столовых и детских садах! Я покажу проверенный рецепт по ГОСТу, а также раскрою свой личный лайфхак с кабачком, который делает куриное филе максимально сочным и полезным. Такого вы еще не пробовали! ⏱ СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕО (Таймкоды): 0:00 — Вступление. Котлеты, которые полюбит вся семья 0:30 — Секретный ингредиент для сочности: зачем нужен кабачок? 1:05 — Подготовка кабачка: натираем и отжимаем сок (главный лайфхак!) 1:50 — Идеальная основа: куриное филе 2:15 — Важный шаг: зачем обсушивать филе бумажным полотенцем 2:40 — Нарезаем курицу и лук для фарша 3:10 — Смешиваем ингредиенты в блендере 3:45 — Добавляем овсяную муку для идеальной текстуры 4:20 — Лепим идеальные котлетки 5:00 — Обжариваем до румяной корочки 5:50 — ФИНАЛЬНЫЙ СЕКРЕТ: томим в кабачковом соку 6:40 — Дегустация и итоги 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (для 4-5 порций): Куриное филе — 500 г Кабачок — 100-150 г Лук репчатый — 1 шт. Яйцо куриное — 1 шт. Белый хлеб / батон — 100-150 г (можно заменить 1-2 ст.л. овсяной муки) Молоко — для замачивания хлеба Соль — по вкусу Панировочные сухари или мука — для обваливания Растительное масло — для жарки 👨🍳 КРАТКИЙ РЕЦЕПТ: Подготовьте кабачок: Натрите на мелкой терке, отожмите сок через сито или марлю. СОК НЕ ВЫЛИВАЙТЕ! . Приготовьте фарш: Прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере куриное филе, лук и размоченный в молоке хлеб. Добавьте отжатый кабачок, яйцо, соль. Тщательно вымешайте . Сформируйте котлеты: Влажными руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях или муке . Обжарьте: Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Потушите: Уменьшите огонь, влейте на сковороду 2-3 столовые ложки оставшегося сока кабачка, накройте крышкой и тушите 5-7 минут до готовности. 💡 ОСНОВНЫЕ ЛАЙФХАКИ И ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ: Кабачок для сочности: Овощной сок, который выделяется при тушении, не дает котлетам стать сухими. Кабачок не чувствуется во вкусе, но делает текстуру невероятно нежной . Это отличный способ добавить в рацион детей больше овощей. Хлеб в молоке вместо хлебной крошки: Классический прием из советских ГОСТовских рецептов. Размоченный хлеб делает фарш однородным и сочным . Обсушивание филе: Промокание курицы бумажным полотенцем убирает лишнюю влагу, что помогает образоваться ровной и аппетитной корочке при жарке. Тушение после жарки: Этот шаг гарантирует, что котлеты будут полностью прожарены внутри, оставаясь сочными. Тушение в кабачковом соку — ваш уникальный ход, который оценят зрители. куриные котлеты, рецепт котлет, котлеты по ГОСТу, детские котлеты, блюда из курицы, советская кухня, куриное филе, простой рецепт, что приготовить на ужин, домашняя кухня, готовим с детьми, полезные котлеты, кабачок #куриныекотлеты #котлетыпогосту #советскаякухня #рецептдлядетей #блюдаизкурицы #ужинбыстроивкусно #руткана #чтоприготовить #домашняяеда #нежныекотлеты #полезноепитание #кабачок
Друзья, сегодня готовим не просто куриные котлеты, а эталон вкуса — нежные, сочные котлеты, которые обожали в советских столовых и детских садах! Я покажу проверенный рецепт по ГОСТу, а также раскрою свой личный лайфхак с кабачком, который делает куриное филе максимально сочным и полезным. Такого вы еще не пробовали! ⏱ СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕО (Таймкоды): 0:00 — Вступление. Котлеты, которые полюбит вся семья 0:30 — Секретный ингредиент для сочности: зачем нужен кабачок? 1:05 — Подготовка кабачка: натираем и отжимаем сок (главный лайфхак!) 1:50 — Идеальная основа: куриное филе 2:15 — Важный шаг: зачем обсушивать филе бумажным полотенцем 2:40 — Нарезаем курицу и лук для фарша 3:10 — Смешиваем ингредиенты в блендере 3:45 — Добавляем овсяную муку для идеальной текстуры 4:20 — Лепим идеальные котлетки 5:00 — Обжариваем до румяной корочки 5:50 — ФИНАЛЬНЫЙ СЕКРЕТ: томим в кабачковом соку 6:40 — Дегустация и итоги 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (для 4-5 порций): Куриное филе — 500 г Кабачок — 100-150 г Лук репчатый — 1 шт. Яйцо куриное — 1 шт. Белый хлеб / батон — 100-150 г (можно заменить 1-2 ст.л. овсяной муки) Молоко — для замачивания хлеба Соль — по вкусу Панировочные сухари или мука — для обваливания Растительное масло — для жарки 👨🍳 КРАТКИЙ РЕЦЕПТ: Подготовьте кабачок: Натрите на мелкой терке, отожмите сок через сито или марлю. СОК НЕ ВЫЛИВАЙТЕ! . Приготовьте фарш: Прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере куриное филе, лук и размоченный в молоке хлеб. Добавьте отжатый кабачок, яйцо, соль. Тщательно вымешайте . Сформируйте котлеты: Влажными руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях или муке . Обжарьте: Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Потушите: Уменьшите огонь, влейте на сковороду 2-3 столовые ложки оставшегося сока кабачка, накройте крышкой и тушите 5-7 минут до готовности. 💡 ОСНОВНЫЕ ЛАЙФХАКИ И ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ: Кабачок для сочности: Овощной сок, который выделяется при тушении, не дает котлетам стать сухими. Кабачок не чувствуется во вкусе, но делает текстуру невероятно нежной . Это отличный способ добавить в рацион детей больше овощей. Хлеб в молоке вместо хлебной крошки: Классический прием из советских ГОСТовских рецептов. Размоченный хлеб делает фарш однородным и сочным . Обсушивание филе: Промокание курицы бумажным полотенцем убирает лишнюю влагу, что помогает образоваться ровной и аппетитной корочке при жарке. Тушение после жарки: Этот шаг гарантирует, что котлеты будут полностью прожарены внутри, оставаясь сочными. Тушение в кабачковом соку — ваш уникальный ход, который оценят зрители. куриные котлеты, рецепт котлет, котлеты по ГОСТу, детские котлеты, блюда из курицы, советская кухня, куриное филе, простой рецепт, что приготовить на ужин, домашняя кухня, готовим с детьми, полезные котлеты, кабачок #куриныекотлеты #котлетыпогосту #советскаякухня #рецептдлядетей #блюдаизкурицы #ужинбыстроивкусно #руткана #чтоприготовить #домашняяеда #нежныекотлеты #полезноепитание #кабачок