Хамса по-турецки

Нежная рыбка в хрустящей панировке без косточек. Продукты: хамса 500г, масло растительное 2-3ст.л, мука кукурузная ~3-4ст.л для панировки, соль, перец, лимон – по вкусу. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Удалить голову вместе с внутренностями. Пальцем подцепить хребет и аккуратно вынуть по спинке. Промыть, обсушить. Пергамент смазать растительным маслом (если промасленный, то не смазывать) Каждую рыбку обвалять в кукурузной муке, выложить по часовой стрелке на пергамент (диаметр выкладки рыбы зависит от размера сковороды). Смазать рыбу растительным маслом. Подготовленную рыбу, накрыть 2 стороной пергамента, завернуть края пергамента по кругу, чтобы не развернулись при жарке. Жарить на сухой сковороде с одной стороны 3-4 минуты, затем накрыть крышкой и аккуратно перевернуть на другую сторону. Для золотистого цвета рыбы, в пергаменте можно сделать проколы зубочисткой. Готовую рыбу переложить на тарелку, снять пергамент, украсить лимоном, зеленью, посолить, поперчить по вкусу. Хамса Азово-Черноморская https://www.delikateska.ru/product/23215 Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ и готовьте вместе с нами! МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska