5 советов по выпечке [sweet & flour]

Мы собрали ответы на наиболее популярные вопросы, с которыми сталкиваются домашние кондитеры: как взбить белки и сливки, как размягчить сливочное масло и разрезать бисквит и что делать, чтобы молоко не убегало. Пользуйтесь на здоровье! Как взбить белки до устойчивых пиков? Используйте охлажденные яйца: чем холоднее будут, тем лучше взобьются белки Посуда для взбивания должна быть абсолютно чистой и сухой Белки отделите от желтков Добавьте 1 щепотку соли Взбивайте, постепенно увеличивая скорость Белки постепенно превратятся в белую пышную пену Добавьте пару капель лимонного сока Продолжайте взбивать до устойчивых пиков Как быстро размягчить сливочное масло? Нарежьте масло Стеклянную миску обдайте кипятком Вытрите миску насухо Накройте сливочное масло горячей миской и оставьте на несколько минут Как разрезать бисквит ниткой? Используйте зубную нить без ароматизаторов Натяните зубную нить Аккуратными движениями медленно разрежьте бисквит Как загустить сметану для крема? Хорошо охладите миску для взбивания Перелейте сметану Начните взбивать Выжмите пару капель лимонного сока Продолжайте взбивать до необходимой густоты Что сделать, чтобы молоко не убежало? Влейте молоко Смажьте края кастрюли сливочным маслом (толщина слоя — 2–3 см) Music: Jason Shaw -OneFineDay/AUDIONAUTIX.COM Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение: на Android - http://goo.gl/ZqRLbD на iPhone - http://goo.gl/OP1RBD Подписывайтесь на наш канал - https://goo.gl/vs9s9D