ЖУЛЬЕН по-новому: с вешенками и белыми баклажанами???

Предлагаю немного изменить рецепт приготовления ЖУЛЬЕНА и приготовить этот шедевр французской кулинарии заменив сливки сметанным соусом, курицу - баклажанами, а шампиньоны - вешенками. ???