Британо-американский персиковый пирог. Невероятно вкусный персиковый Коблер.

Невероятно вкусный персиковый Коблер, воздушное как облачко тесто внутри и хрустящая корочка сверху и сочные ароматные персики. Безумно вкусно. Напоминает Тарт Татен только более лёгкий воздушный, в меру сладкий. Готовится очень легко и быстро. Подавать можно с мороженым, но и без мороженого Коблер очень вкусный. Коблер возник в британо-американских колониях. Английские поселенцы не могли приготовить традиционные английские пудинги из-за отсутствия подходящих ингредиентов и посуды для приготовления, поэтому вместо этого они покрывали тушеную начинку слоем сырого простого печенья или теста, соединенных вместе. Начинка Очистите персики от кожицы. Нарежьте персики ломтиками. Добавьте к нарезанным персиком сахар коричневый, корицу, крахмал, сок лимона, ваниль, перемешайте. Выложите персики в форму для выпечки. Моя форма 27*17 Тесто В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, затем добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите пальцами до состояния крупного песка. Выложите тесто на персики столовой ложкой или ложкой для мороженого на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 35-40 минут.