СУПЕР СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Блюдо армянской кухни — кебаб — мясной фарш со специями, насаженный на деревянные шпажки. Его едят с лавашем, жареным картофелем и салатом из жареных овощей. В приготовлении кебаба армяне достигли высот делая его с перцем, сыром, приправами и даже с семенами конопли. Я побывала в ресторане Орсетто на озере Севан, попробовала кебаб из говядины и курятины, а также взяла интервью у шефа ресторана и записала для вас сам процесс приготовления кебаба из говядины . Рецепт ниже. ДЛЯ РЕЦЕПТА ПОНАДОБИТСЯ: Говядина 2 кг Сало 0,35 кг Куриная грудка 0,5 кг Лук 2 шт Чеснок 5 шт Свежая зелень Кориандр 1,5 ч.л. Сл. паприка 2 ч.л. Ч.перец 1 ч.л. Кр.перец 0,5 ч.л. Сумах 1,5 ч.л. Соль адыгейская 4-5 ч.л Самое главное в приготовлении кебаб - это хорошо его отбить перед тем, как надевать на шампур!