На защите традиций: как в России формируют стандарт национальной кухни

Сама по себе русская кухня уже стала настоящим мировым брендом. Неслучайно за границей борщ и пельмени продают по цене блюд мишленовских ресторанов. Это та самая мягкая сила, о которой мечтает каждое государство. А поэтому в России началась работа над стандартом национальной кухни. Что это такое, разобрался корреспондент «Известий» Максим Прихода.