Котлеты в духовке
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. В духовке можно приготовить котлеты из разных видов фарша: говяжьего, свино-говяжьего или куриного. Ниже представлены рецепты котлет из разных фаршей. Примеры готовых котлет, приготовленных в духовке: Говяжьи Ингредиенты (на 6 порций): говяжий фарш — 500 г; белый хлеб без корки — 100 г; молоко — 150 мл; лук репчатый — 1 шт.; яйцо куриное — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; соль, чёрный перец — по вкусу; для смазывания формы — подсолнечное масло. Приготовление: Переложить готовый говяжий фарш в миску с хлебом, добавить измельчённый лук и чеснок, сырое яйцо. Добавить соль, чёрный перец и другие специи при желании (например, немного паприки или сухой укроп). Тщательно перемешать все ингредиенты. Если позволяет время, накрыть миску с фаршем пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник. Сформировать из фарша котлеты, выложить их на доску. Фарш не будет прилипать к рукам, если смачивать их холодной водой. С помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом форму для запекания или противень. Разложить в ней сырые котлеты, не оставляя большого промежутка между ними, поскольку в процессе приготовления в духовке их объём уменьшится. Отправить котлеты в разогретую до 200 °C духовку. Время запекания — ориентировочно 30–35 минут. Если котлеты небольшие по размеру, то готовы будут раньше. Свино-говяжьи Ингредиенты: 500 г свино-говяжьего фарша; 2 зубчика чеснока; 1 луковица; 3 ломтика белого или серого хлеба; вода или молоко для замачивания хлеба; чёрный молотый перец, соль — по вкусу; 4–5 ст. л. панировочных сухарей. Приготовление: Очищенный лук пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Фарш смешать с луком и нарезанным очищенным чесноком, посолить и поперчить. Замочить ломтики хлеба в воде или молоке, затем отжать и выложить к фаршу. Тщательно фарш перемешать, отбить о дно миски. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Выложить котлеты в форму для запекания, застеленную пергаментом. Готовить котлеты около 35–40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Куриные Ингредиенты (на 2 порции): батон — 3–4 ломтика; молоко — 150 мл; репчатый лук — ½–1 штука; яйцо — 1 штука; куриный фарш — 500 г; соль — ½ ч. ложки; перец чёрный молотый — по вкусу; растительное масло — 1 ст. ложка; можно добавить зелень — по вкусу. Приготовление: Ломтики хлеба без корочек разрезать на несколько частей, залить молоком и оставить на 5 минут, аккуратно отжать. Лук нарезать небольшими кусочками. Яйцо слегка взбить. Нарубить зелень, если хочется добавить. Смешать фарш с батоном, яйцом, луком, зеленью, солью и перцем, сформировать котлеты. Если готовится из филе, пропустить курицу через мясорубку вместе с батоном и луком. Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут. Чем мельче котлеты, тем быстрее они будут готовы. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. В духовке можно приготовить котлеты из разных видов фарша: говяжьего, свино-говяжьего или куриного. Ниже представлены рецепты котлет из разных фаршей. Примеры готовых котлет, приготовленных в духовке: Говяжьи Ингредиенты (на 6 порций): говяжий фарш — 500 г; белый хлеб без корки — 100 г; молоко — 150 мл; лук репчатый — 1 шт.; яйцо куриное — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; соль, чёрный перец — по вкусу; для смазывания формы — подсолнечное масло. Приготовление: Переложить готовый говяжий фарш в миску с хлебом, добавить измельчённый лук и чеснок, сырое яйцо. Добавить соль, чёрный перец и другие специи при желании (например, немного паприки или сухой укроп). Тщательно перемешать все ингредиенты. Если позволяет время, накрыть миску с фаршем пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник. Сформировать из фарша котлеты, выложить их на доску. Фарш не будет прилипать к рукам, если смачивать их холодной водой. С помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом форму для запекания или противень. Разложить в ней сырые котлеты, не оставляя большого промежутка между ними, поскольку в процессе приготовления в духовке их объём уменьшится. Отправить котлеты в разогретую до 200 °C духовку. Время запекания — ориентировочно 30–35 минут. Если котлеты небольшие по размеру, то готовы будут раньше. Свино-говяжьи Ингредиенты: 500 г свино-говяжьего фарша; 2 зубчика чеснока; 1 луковица; 3 ломтика белого или серого хлеба; вода или молоко для замачивания хлеба; чёрный молотый перец, соль — по вкусу; 4–5 ст. л. панировочных сухарей. Приготовление: Очищенный лук пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Фарш смешать с луком и нарезанным очищенным чесноком, посолить и поперчить. Замочить ломтики хлеба в воде или молоке, затем отжать и выложить к фаршу. Тщательно фарш перемешать, отбить о дно миски. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Выложить котлеты в форму для запекания, застеленную пергаментом. Готовить котлеты около 35–40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Куриные Ингредиенты (на 2 порции): батон — 3–4 ломтика; молоко — 150 мл; репчатый лук — ½–1 штука; яйцо — 1 штука; куриный фарш — 500 г; соль — ½ ч. ложки; перец чёрный молотый — по вкусу; растительное масло — 1 ст. ложка; можно добавить зелень — по вкусу. Приготовление: Ломтики хлеба без корочек разрезать на несколько частей, залить молоком и оставить на 5 минут, аккуратно отжать. Лук нарезать небольшими кусочками. Яйцо слегка взбить. Нарубить зелень, если хочется добавить. Смешать фарш с батоном, яйцом, луком, зеленью, солью и перцем, сформировать котлеты. Если готовится из филе, пропустить курицу через мясорубку вместе с батоном и луком. Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут. Чем мельче котлеты, тем быстрее они будут готовы. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi