Лепешки с заатаром в ближневосточном стиле

Лепешки на закваске с заатаром в ближневосточном стиле. Мука наполовину цельнозерновая. Без духовки. Полный рецепт и инструкция: https://naturallyvglushi.ru/2025/07/lepeshki-s-zaatarom-na-zakvaske.html Таймкод: Заставка 00:00 Ставим опару 00:05 Аутолиз 00:17 Замешиваем тесто 00:38 Формовка 01:19 Заатар 01:46 Формируем лепешки 02:22 Жарим лепешки 02:39 Результат 02:47 ————————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: 80 г воды 5 г закваски 100% гидратации = 1 ч. л. 80 г цельнозерновой пшеничной муки Тесто: 200 г пшеничной муки 1 сорта 120 г цельнозерновой пшеничной муки 180 г воды = 140 + 40 10 г розовой соли 50 г оливкового масла 20 г цельнозерновой кукурузной муки Заатар: 20 г кунжута = 2 ст. л. 5 г нигеллы = 1 ч. л. 1 ст. л. сухого тимьяна ½ ст. л. сухого орегано 1 ч. л. сухой мяты 1 ст. л. сумаха 50 г оливкового масла Дополнительно: оливковое масло для раскатки ————————— Спасибо за просмотр! Telegram https://t.me/naturglush