Хачапури по-имеретински, вкусные лепешки с сыром

Очень вкусные хачапури приготовила. Много видео рецептов смотрела, консультировалась с профессионалами, у нас на рынке выпекают. Для приготовления потребуются следующие продукты: для теста: молоко тёплое - 300 мл. мука - 500 гр. соль - 1 ч. л. для опары: молоко тёплое -80 мл сахар - 1ч.л. дрожжи прессованные - 20 гр. , если сухие дрожжи, то - 7 гр. Мука - 3 ст. л. Тесто замешиваем мягкое. Чтобы оно получилось мягким, муку вводим частями, не всю сразу.