Вкуснейшие Вареники с картошкой! Идеальное тесто для вареников и пельменей!

Тесто для вареников, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, эластичным, лепить из него вареники одно удовольствие. Вареники с картошкой, приготовленные из этого теста, не развариваются, отлично сохраняют форму, много начинки, получаются нежные мягкие и очень вкусные. Подаем вареники со сметаной или маслом. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!) Текстовый вариант рецепта в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_wi... Моя группа ВК: https://vk.com/my_home_recipes Мой канал в RuTube: https://rutube.ru/channel/25715382/ Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь!) Ингредиенты для теста: Мука - +/-550 г Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч. л. Вода теплая - 250 мл. Масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л. Для начинки: Картофель - 800 г Лук - 1 шт. Соль, перец по вкусу. Масло растительное - 2 ст. л. Приготовим начинку. 1 Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и приготовить картофельное пюре. 2 Мелко нарезать лук. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. 3 Перемешать картофельное пюре с обжаренным луком. Соль перец добавляйте по вкусу. Приготовить тесто. 4 В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли. 5 В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.). Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду, растительное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца. 6 Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 1 часа при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным. 7 Отдохнувшее тесто разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мл., при необходимости добавляйте муки. Вырезать кружочки при помощи стакана или формой (диаметр формы у меня 7 см). 8 Разложить начинку по 1 чайной ложки на каждый кружочек. Соединить края кружочка. 9 Вареники разложить на разделочной доске (доску посыпать мукой, у меня получилось 60 шт.), заморозить, затем переложить в пакет и хранить в морозильной камере. 10 Варка вареников. В кипящую подсоленную воду, по одному опустить вареники, быстро перемешать, чтобы вареники не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Довести до кипения и после того как вареники всплывут, варить 2-3 минуты. Шумовкой вынуть вареники, выложить на блюдо и пока горячие сверху полить маслом, тогда вареники не слипнутся. 11 Вареники с картошкой готовы! Подавать вареники со сметаной или маслом! #ВареникиСКартошкой #КоршиковаЛюбовь #РецептыОтКоршиковойЛюбови #Вареники