Харчо с перловкой — согревающий зимний суп

Харчо с перловкой — ещё один согревающий зимний суп. Кроме этого благодаря остроте и насыщенности он обладает похмельным эффектом. Так что рецепт может пригодиться во время длинных новогодних праздников.  В нашей семье его в шутку называют — супчик-харчупчик.  Для его приготовления понадобятся: мясной бульон (у меня был нежирный бульон из куриной грудки) перловая крупа (можно брать и рис) лук морковь свежий или маринованный острый перец (мы используем маринованный цицак, его рецепт уже был на канале) грецкие орехи ткемали измельчённый чеснок свежая зелень (желательно с кинзой) специи: соль, смесь перцев, хмели-сунели или уцхо-сунели, молотый кориандр.  Процесс приготовления показан на видео.  Приятного аппетита! P.S. Пока я монтировала видео, думала над музыкальным сопровождением и вспомнила экранизацию мюзикла "Свадьба соек". Песни в фильме-сказке исполняет ВИА "Иверия" под руководством композитора Александра Басилая. Для видеорецепта я нашла другую композицию в их исполнении — Тбилисоба