Постная солянка.Готовим вместе

В полутора литрах воды отвариваем 2-3 картофелины, порезанные кубиками. Пока это кипит, делаем непосредственно солянку. На растительном масле тушим лук и морковь. Как только зазолотятся, добавляем 5-6 средних, натертых на крупной терке, соленых или маринованных огурца, столовую ложку томатной пасты, 2 ст.л. кетчупа или полстакана томатного сока. Тушим до мягкости огурчиков. Как только сварится картошка (минут 7-10) , засыпаем тушеные овощи кастрюлю, пусть покипит минут 5- 7. Теперь пробуем на соль, если необходимо, вливаем немного огуречного рассола и чуть солим. Теперь в тарелку кладем маслинки и наливаем солянку.