★ Готовлю салат "Оливье". | Кулинарный Клуб.

✅ Приготовим знаменитый салат "Оливье". Поддержать канал (Сбер) 4276 4412 7893 3226 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ✅ Нам понадобится: ✓ Картофель. ✓ Огурец. ✓ Огурец соленый. ✓ Морковь. ✓ Яйца перепелиные. ✓ Язык говяжий. ✓ Филе цыпленка. ✓ Горошек зеленый замороженный. ✓ Креветки тигровые. ✓ Лук шалот. ✓ Каперсы. ✓ Икра красная. ✓ Хлеб ржаной. ✓ Уксус. ✓ Масло оливковое. ✓ Масло сливочное. ✓ Соль. ✓ Микро-зелень и цветы. 👨🍳 Как готовить: ✓ Говяжий язык отварить, почистить, остудить и нарезать кубиком. !Размер всей нарезки должен соответствовать размеру зеленого горошка! ✓ Яйца отварить в кипящей, подсоленной воде 2 минуты, сразу остудить. Очистить и нарезать. ✓ Морковь нарезать кубиком и положить отвариваться в подсоленную, кипящую воду. ✓ Картофель нарезать кубиком и добавить к морковке, варить 2 минуты и добавить немножко уксуса, чтобы картофель не разварился. довести до готовности картофеля и сразу остудить в холодной воде. ✓ Свежий и соленый огурцы нарезать кубиком. ✓ Филе цыпленка немного отбить и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла. Остудить и нарезать кубиком. ✓ Каперсы мелко порубить. ✓ Креветки очистить, разрезать вдоль, обжарить на оливковом масле и мелко нарезать. ✓ Лук шалот мелко нарезать и обдать кипятком. ✓ Замороженный зеленый горошек бланшировать 2 минуты и сразу остудить в ледяной воде. (Часть горошка пробить блендером в пюре для декора). ✓ Подготовленные ингредиенты смешать в салатнике, гуманно присолить и заправить майонезом. ✓ На тарелку через кондитерское кольцо выложить салат. ✓ Поверх салата выложить красную икру. ✓ Декорировать микро-зеленью, цветами и хлебной крошкой. ✓ Рядом сделать мазок из пюре зеленого горошка, декорировать перепелиным яйцом, майонезом, зеленым горошком, икрой, кубиками свежего огурца, оливковым маслом, микро-зеленью и цветами. ✓ Готово!👍 ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! И да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ #оливье #сезонконтентаRUTUBE