Овощные котлеты из кабачков и картофеля.

РЕЦЕПТ Кабачки - 750 г ( 2 шт. средние); Картошка - 2 шт. средние; Лук репчатый - 2 шт. средние; Морковь - 2 шт. средние; Перец сладкий - 1 шт.; Яйцо - 1 шт.; Зелень свежая - петрушка; Сыр твердый - 50--70 г; Мука пщеничная - 3--4 ст.л.; Соль и перец - по вкусу. СОУС Сметана, 20 % - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубчика; Зелень - петрушка.