А мы тут плюшками балуемся)))😋😋😋
Нам понадобится: 1. Молоко ультрапастеризованное - 300г 2. Сахар - 2 ст. л. в тесто + посыпать 3. Дрожжи - 2ч. л. 4. Соль - 0,5ч. л. 5. Яйцо - 1шт. 6. Растительное масло - 2ст. л. 7. Мука - 600+г 8. Сливочное масло (смазывать плюшки) 9. Молоко (смазать плюшки, когда приготовятся). Молоко без специальной подготовки (называемой на научном языке темперированием) желательно вообще не использовать в выпечке. Я сначала довожу молоко до кипения (не кипячу, а просто довожу), затем ставлю молоко в духовку на 30 минут на температуру 90°. Многие люди делают выпечку на совершенно неподготовленном молоке и возможно считают, что на конечный итог это плохо никак не влияет. Вот здесь еще раз подчеркну этот момент и все таки еще раз порекомендую , попробовать молоко т е м п е р и р о в а т ь. Вы увидите колоссальную разницу! Также можно использовать ультрапастеризованное молоко, если не хотите тратить время на темперирование. В тёплое молоке, не горячее, ведь от высоких температур дрожжи погибают. Температура жидкости не должна превышать 38 градусов добавляем 1 ст. л. сахара, 2ч. л., ставим опару на 15 минут. - Затем в глубокой миске смешиваем опару, яйцо, растительное масло, соль 1 ч. л. соли, 1ст. л. сахара, перемешиваем. - Теперь начинаем добавлять потихоньку муку. Сначала перемешиваем ложкой, когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начинаем это делать руками и замешиваем мягкое эластичное тесто. – Миску закрываем полотенцем и оставляем тесто в тёплом месте на 2 часа. – Через 2 часа противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем её растительным маслом и начинаем делать булочки из теста, как на видео. - Смазываем плюшки яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Всё, наш вкуснейшие плюшки готовы!!! Наливаем чай или кофе и наслаждаемся!!!😋😋😋
Нам понадобится: 1. Молоко ультрапастеризованное - 300г 2. Сахар - 2 ст. л. в тесто + посыпать 3. Дрожжи - 2ч. л. 4. Соль - 0,5ч. л. 5. Яйцо - 1шт. 6. Растительное масло - 2ст. л. 7. Мука - 600+г 8. Сливочное масло (смазывать плюшки) 9. Молоко (смазать плюшки, когда приготовятся). Молоко без специальной подготовки (называемой на научном языке темперированием) желательно вообще не использовать в выпечке. Я сначала довожу молоко до кипения (не кипячу, а просто довожу), затем ставлю молоко в духовку на 30 минут на температуру 90°. Многие люди делают выпечку на совершенно неподготовленном молоке и возможно считают, что на конечный итог это плохо никак не влияет. Вот здесь еще раз подчеркну этот момент и все таки еще раз порекомендую , попробовать молоко т е м п е р и р о в а т ь. Вы увидите колоссальную разницу! Также можно использовать ультрапастеризованное молоко, если не хотите тратить время на темперирование. В тёплое молоке, не горячее, ведь от высоких температур дрожжи погибают. Температура жидкости не должна превышать 38 градусов добавляем 1 ст. л. сахара, 2ч. л., ставим опару на 15 минут. - Затем в глубокой миске смешиваем опару, яйцо, растительное масло, соль 1 ч. л. соли, 1ст. л. сахара, перемешиваем. - Теперь начинаем добавлять потихоньку муку. Сначала перемешиваем ложкой, когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начинаем это делать руками и замешиваем мягкое эластичное тесто. – Миску закрываем полотенцем и оставляем тесто в тёплом месте на 2 часа. – Через 2 часа противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем её растительным маслом и начинаем делать булочки из теста, как на видео. - Смазываем плюшки яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Всё, наш вкуснейшие плюшки готовы!!! Наливаем чай или кофе и наслаждаемся!!!😋😋😋