Паэлья

Паэлья с морепродуктами. Ингредиенты: Морской коктейль - 0,5 кг. Рис - 1,5 стакана Куриный бульон - 1-1,5 л. Стручковая фасоль - 150 граммов Чеснок - 2-3 зуб. Лук - 1 шт. Сладкий перец - 1 шт. Паста из сладких перцев и баклажанов - 1-2 ст.л. Резаные томаты в собственном соку - 200 граммов Острый перец - количество по вкусу Соль - по вкусу Петрушка - небольшой пучок. Лимон для подачи. Приготовление: нагреваю чугунную неглубокую сковороду диаметром 28 см, добавляю оливковое масло. Теперь поэтапно добавляю и обжариваю чеснок, лук, сладкий перец. Добавляю пасту из перцев и баклажанов, следом - томаты. Тушу всё вместе минут 10. Добавляю рис и равномерно распределяю по сковороде. Добавляю куриный бульон. Приправляю солью. Убавляю нагрев до среднего - чуть ниже среднего и оставляю готовиться минут на 15-20. Когда бульон почти впитался и рис почти готов, добавляю стручковую фасоль, морепродукты и острый перец. Накрываю сковороду плотно крышкой или двойным слоем фольги, убавляю нагрев на низкий и оставляю готовиться минут на 30 до полного впитывания жидкости рисом и готовности риса. К готовой паэлье добавляю мелко нарезанную петрушку. Паэлью принято подавать в сковороде. У паэльи на дне должна быть корочка из риса, она не должна вас смущать. Рада буду почитать ваши комментарии про неправильную паэлью, неправильный мёд, пчёл, готовую перерасти в битву борщей - это явления одного порядка. ?? #паэлья #паэльясморепродуктами #рис #блюдоизриса #кухаркинблог #рецепты #вкусно #мнетаквкусно