18+31:44
Брауншвейгская, Сальчичон, Дедушкин гостинец- сыровяленые колбасы по горячей и холодной ферментации
1,34 тыс.
просмотров
7 дней назад
Ссылка на плейлистhttps://rutube.ru/plst/194388/
46
25.10.2025
Сыровяленые колбасы и ветчины
46 видео
18+
12+07:59
Список товаров для сыровяления и ссылки на рецепты
1,16 тыс.
просмотров
7 дней назад
12+46:04
Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7!
4,19 тыс.
просмотров
14 дней назад
12+06:52
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?
1,31 тыс.
просмотров
17 дней назад
12+19:18
Карбонад КАСЛО
4,27 тыс.
просмотров
5 месяцев назад
12+14:57
Со светлым праздником Пасхи!!! Хамонная "уходит" в лето! 11 серия. Подводим итоги вяления 24/25
1,68 тыс.
просмотров
6 месяцев назад
12+24:42
Колбасы по горячей и холодной схемам - готовы! Полендвица просолилась, переупаковка. Серия 10
2,81 тыс.
просмотров
7 месяцев назад
12+11:01
Коппа в белой плесени, финал - сыровяленная шейка в белой плесени. 9 серия "Давайте вялить вместе!"
1,96 тыс.
просмотров
8 месяцев назад
12+13:34
Как правильно заселить и создать условия для роста Белой плесени. Анонс эфира про сырокопчение.
1,3 тыс.
просмотров
8 месяцев назад
12+03:41
Как отличить не опасный налёт на сыровяле от опасной плесени. Брак в колбасе
1,7 тыс.
просмотров
8 месяцев назад
12+17:02
Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления
3,14 тыс.
просмотров
8 месяцев назад
12+30:21
Хамонная переехала! Все подключил, проверил - работает штатно! По плану заложить еще 10-12 окороков
2,07 тыс.
просмотров
8 месяцев назад
12+19:26
Рецепты Брауншвейгской и Угличской колбас по холодной ферментации. Бонус -рецепт Полендвицы 7 серия
5,01 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+18:57
Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации. "Давайте вялить вместе - 6". Серия 6
4,24 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+18:55
Советская холодная и европейская горячая схемы ферментации колбас. Московская 2 серия. Сырокопченая
4,17 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+22:22
ХАМОН 2024. Классический полный рецепт сыровяленой ноги от закладки до дегустации годичного окорока
4,42 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+41:45
Рецепт сырокопченого провесного окорока или хамон по-русски. На каком этапе стройка Хамонной.
3,23 тыс.
просмотров
Год назад
12+08:42
Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептуры, сроки годности и как правильно сушить. #емколбаски
9,17 тыс.
просмотров
Год назад
12+20:45
Промежуточные итоги вяления Павла Агапкина. И шикарное копченое сало Мангалица.
3,37 тыс.
просмотров
Год назад
12+11:26
Мясные ЧИПСЫ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ. Эксклюзивный рецепт с предварительным ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОСОЛОМ.
1,92 тыс.
просмотров
3 года назад