
Картофельный гратен
Хрустящая корочка, нежная текстура и насыщенный вкус – это то, что вы получите, следуя нашим инструкциям.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Репчатый лук — 50 г
- Грибы (шампиньоны/вешенки/лесные) — 100 г
- Сливки — 200 мл
- Сметана — 50 г
- Зеленый лук — щепотка (для украшения)
- Сливочное масло — 15 г
- Тимьян — 3 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Режим: AIR CRISP
Температура: 180 °C
Время: 45 минут
Процесс приготовления:
1. Тонко нарежьте картофель. Выложите слайсы в форму, застеленную пергаментом. Каждые два слоя немного посолите. Не забудьте про кусочки сливочного масла между слоями и веточки тимьяна сверху – это добавит аромата и нежности
2. Накройте пергаментом, сверху положите пресс (мы использовали вторую такую же форму). Отправьте форму в Грандшеф на режим «AIR CRISP» на 45 минут при 180°C.
3. Пока картофель готовится, обжарьте лук и грибы до золотистого цвета. Добавьте чеснок, сливки, тушите минуту и пробейте блендером до однородной консистенции. Посолите по вкусу.
4. После приготовления дайте гратену остыть (можно оставить на ночь в холодильнике). Так он станет плотным, цельным, а крахмал сделает свое дело – «склеит» все слои.
5. Перед подачей разогрейте гратен со сливочным маслом. Подаем со сметаной и грибным соусом. Вуаля!
Этот гратен идеален как гарнир или самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
#Грандшеф
#АэрогрильГрандшеф
#ЛучшийАэрогриль
#ЛегкоИБыстро
#БыстроИВкусно