Картофель - килограмм, а лучше чуть больше, ведь много не бывает! Мясо (свинина, говядина, курица - на ваш вкус) - грамм 500. Я люблю свинину, она сочнее. Лук репчатый - одна большая луковица. Чеснок - пара зубчиков для пикантности. Растительное масло - для жарки, тут уж кто что предпочитает. Соль, перец, специи (паприка, хмели-сунели - по желанию) - по вкусу.