🍂Как сделать Сливочное масло дома🍂
Раньше, это все взбивалось долго и сложно руками, а сейчас работу маслобойки успешно выполняет мой главный помощник на кухне
Kenwood Cooking Chef XL.
Сейчас только по моему промокоду
CAKEGORDEEVA
Вы получите в подарок
🎁 Большую скидку
🎁3 насадки
🎁30.000 бонусных рублей
🎁МК по моей уникальной технике «Гибкий шоколадный корпус»
🎁Часовую консультацию
🎁Скидку на мой авторский курс «Скульптурные десерты»
Это предложение действует только до 4 ноября.
А теперь вернемся к маслу:
🍃Сливки 33% взбиваем до тех пор, пока не произойдет отделение жидкости (пахты) от жирной части (масла).
С литра сливок, на выходе получаем примерно 430г масла.
А вот остаток, это вполне вкусненькое, но жирненькое молоко, которое прекрасно подходит для блинов, а мне еще нравится с кофе и чаем!
🍃Сбитое масло перекладываем в тканевый мешочек-сито, тщательно отжимаем и перекладываем в ледяную воду.
🍃Хорошенько разминаем руками и промываем от пахты.
🍃Отстукиваем деревянной лопаткой и по необходимости промакиваем бумажной салфеткой.
🍁На этом же этапе масло можно ароматизировать, добавить сахар/соль/копченую соль/ травы/ цитрусовую пудру/какао. Делать это лучше в миске, пока масло мягкое и потом вновь придать нужную форму.
Вот и всё. Упаковываем в пергамент и убираем в холодильник на стабилизацию! Приятного аппетита🤍
Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2Vfnxw8KGp1